Ingredientes:
-6 papas medianas aprox. igual tamaño.
-(unos 1200 gr) lavadas con piel.
-aceite oliva para pincelar.
-sal.
-pimienta.
-75 gr. cebolla.
-aceite.
-200 gr. tomate triturado natural.
-120 gr. panceta en cubos.
-1 cta. orégano.
-mozarella rallada para espolvorear.
Preparación:
1- Cortar las papas por la mitad, pincelar con aceite de oliva y salpimentar. Colocar en una fuente, tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas, máxima potencia de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar, vaciar y sacar el relleno con un tenedor. Reservar relleno y cascos.
2- Picar la cebolla y rehogar en un fondo de aceite hasta que esté transparente.
3- Agregar la panceta y rehogar hasta que comience a dorarse.
4- Agregar el tomate, orégano y sal, y dar un hervor 4 o 5 minutos. Unir con la papa que quitamos y rellenar las patatas, espolvorear la mozarella y orégano y gratinar 10 minutos.
*RESULTADO*
2- Picar la cebolla y rehogar en un fondo de aceite hasta que esté transparente.
3- Agregar la panceta y rehogar hasta que comience a dorarse.
4- Agregar el tomate, orégano y sal, y dar un hervor 4 o 5 minutos. Unir con la papa que quitamos y rellenar las patatas, espolvorear la mozarella y orégano y gratinar 10 minutos.
*RESULTADO*