Croqueta con arroz:
Tiempo de preparación: 30 min. Rinde: 3 o 4 porciones Tipo de plato: Entrada
Ingredientes:
* Un envase de arroz (en lo posible Knorr Primavera)
*Maizena a gusto (almidñon de maíz)
*3 huevos
*Pan rallado (a gusto)
*Queso rallado (a gusto)
Preparación:
1) Cocinar el arroz.
2) Agregar 1 cucharada de maizena y 1 huevo.
3) Mezclar y formar croquetas. Dejarlas enfriar.
4) Luego pasarla por huevo y rebozar en pan rallado.
5) Freír o cocinar al horno. Servir.
Pollo con salsa agridulce de tomate:
Ingredientes:
* 4 pechugas de pollo.
* 12 cucharadas de mermelada de tomate.
* 4 cucharadas de mostaza.
* 1/3 taza de caldo.
Preparación:
1) Dorá las 4 pechugas en aceite.
2) Agregá las 12 cucharadas de mermelada.
3) Luego agregá las cucharadas de mostaza y el caldo todo junto.
5) Cocinalo durante 15 minutos.
6) Podés acompañarlo con puré.
Bifes a la criolla:
Ingredientes:
* 4 cebollas medianas en rodajas
* 1/2 Kg. de filetes de ternera pequeños delgados
* 6 patatas cortadas en rodajas
* 6 tomates cortados en rodajas
* 6 pimientos cortados en tiras
* Orégano, Sal y Pimienta
* Aceite
Preparación:
1) Salpimenta la carne.
2) Pon un poco de aceite en una cacerola y sobre ella una capa de carne y otra de patatas, otra de tomates, otra de cebollas y otra de pimientos.
3) Salpimenta, rocía un poco de aceite, espolvorea con un pellizco de orégano y otro de pimentón y repite la operación hasta acabar con los ingredientes.
4) Rocíalos con el caldo hirviendo, tapa la cacerola y cuécelos sobre fuego muy suave y sin mezclar hasta que la se reduzca y la carne este tierna.
Pollo con Champiñones y Aceitunas:
Ingredientes:
* 1 pollo de 1,5 Kg. aprox.
* El zumo de un limón
* 100 gr. de bacon cortado en no mas de 4 tajadas
* 2 dientes de ajo
* 1 hoja de laurel
* 1/2 taza de caldo de pollo
* 75 gr. de aceitunas verdes sin hueso
* 300 gr. de champiñones
* 250 gr. de tomates al natural triturados
* 1/2 taza de brandy
* Sal
* Azucar
* Pimienta blanca molida
Preparación:
1) Limpia y lava el pollo, secalo, rocialo con la mitad del zumo de limón y salpiméntandolo y déjalo así en reposo fuera de la nevera, pero en un lugar fresco y poco ventilado.
2) Pica el bacon, no muy finamente y saltealo en una cazuela hasta que este bien dorado, retíralo con una espumadera y en el mismo fondo dora el pollo, añade 2 dientes de ajo machacados, el laurel y rocia con el caldo.
3) Tapa la cazuela y ponlo en horno moderado durante 30 minutos.
4) Entretanto blanquea las aceitunas pasándolas momentáneamente por agua hirviendo, limpia los champiñones y enjuágalos en agua acidulada con el resto de los ingredientes.
5) Seca bien ambos y añádelos con el tomate triturado en la cazuela.
6) Salpimenta y échale 1 cucharadita de azucar para contrarrestar la acidez del tomate.
7) Vuelve al horno a temperatura moderada la cazuela destapada durante 20 minutos adicionales.
8) Retira entonces la cazuela, rocia el pollo con el brandy, préndele fuego y deja que la llama se apague por si misma.
9) Corta el pollo en 4 trozos y sirvelo con los champiñones y las aceitunas como guarnición.
Bueno gente, espero que les agrade y lo prueben