Cupcakes fáciles (básicos)

Hola Hola amigos taringeros hoy les traigo una receta de cupcakes muy ricos y fáciles de hacer. Comenzamos: Ingredientes: Para la masa: 225g de harina leudante (o harina 0000 con una cucharadita de polvo para hornear) 1 pizca de sal 75g de manteca 200g de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla 175cc de leche Para la cubierta: 150g de manteca 250g de azúcar impalpable 2 cucharaditas de agua caliente 1 cucharadita de esencia de vainilla Colorante vegetal Ahora manos a la obra... 1. En un bol, colocar la harina y la sal 2. Aparte en otro bol, batir la manteca con el azúcar hasta que se integren bien (con batidora eléctrica) 3. Sin dejar de batir agregar el huevo y la esencia de vainilla 4. Incorporar de a poco los ingredientes secos y la leche, batiendo muy bien. 5. Repartir la preparación en 12 pirotines y cocinar 20 minutos en horno medio pre-calentado, si se reparte la masa en 24 pirotines más pequeños se debe cocinar por la mitad del tiempo. 6. Retirar del horno y dejar enfriar. Preparación de la cubierta: Batir la manteca con el azúcar impalpable, si dejar de batir agregar el agua, la esencia de vainilla y el colorante. Decorar los cubrir y decorar los cupcakes. También se puede reemplazar la esencia por 3 cucharadas de dulce de fruta. Nota: La masa es bastante consistente, por lo cual es difícil de acomodar en los pirotines, pero al cocinarse se distribuye perfectamente. Los cupcakes se pueden conservar en el congelador por 1 mes como máximo.