Como preparar Lemon-Pie!

Bueno gente, para no hacerla tan larga les dejo los ingredientes de esta delicia llamada Lemon-Pie, espero les guste y que lo intenten (a mi me salio cualquier cosa jaja). Ingredientes para la masa - 100 g de manteca - 150 g de azúcar - 1 huevo - 1 yema - 250 g de harina leudante - 1 cdas de ralladura de limón Ingredientes para el relleno - 3 yemas - 1 huevo - 6 cdas de azúcar - 100 cc de jugo de limón - 100 cc de agua - ralladura de un limón - 1 cda de fécula de maíz - 75 g de manteca Ingredientes para el merengue - 4 claras - 300 g de azúcar Preparación 1- Para la masa colocamos en un bol la manteca y el azúcar, agregamos el huevo y la yema, batimos bien. 2- Agregamos la ralladura y vamos incorporando la harina de a poco hasta formar una masa suave y que no se pegue en las manos. 3- Envolvemos con papel film y llevamos a la heladera por 30 minutos. 4- Luego retiramos, estiramos, colocamos en una tartera enmantecada y enharinada, la pinchamos bien para que no se levante, llevamos a un horno suave por 15 minutos. 5- Cuando está dorada retiramos y dejamos enfriar. 6- Para el relleno colocamos todos los ingredientes en una cacerola, llevamos al fuego y con un batidor de mano o cuchara de madera unimos bien todo, sin dejar de revolver. 7- Cuando rompa el hervor dejamos tres minutos más y retiramos. Dejamos enfriar y lo agregamos sobre la masa. 8- Para el merengue, a baño de maría colocamos el bol donde tenemos las claras, comenzamos a batir hasta que estén bien sostenidas, en forma de lluvia agregamos el azúcar hasta formar un merengue bien duro. 9- Retiramos, colocamos en manga y agregamos sobre el relleno. Colocamos en la parte de abajo del horno para dorar, cuidando que no se nos vaya a quemar. Quedaria algo asi jaja Espero que a ustedes les quede bien rico no como a mi jaja