como hacer un tiramisu italiano receta original

BIENVENIDOS A MI NUEVO POST HAGO ESTE POST PORQUE LA MAYORÍA DE LA VECES QUE UNO VA A COMPRAR UN TIRAMISU NO ES COMO SE HACE REALMENTE SINO COMO UN PASTEL Y POR ESO LES VOY A ENSEÑAR COMO SE HACE UNO COMO EL ORIGINAL INGREDIENTES PARA EL TIRAMISU ( 6 PERSONAS) -400 gr. de lenguas de gato (que son galletas con forma de dedo, dulces, secas, ligeras y esponjosas. -5 huevos (súper frescos porque los usaremos crudos. Así que absténganse de comprarlos en dudosas tienditas o de usar los huevos de la semana pasada) -250 gr. de azúcar -500 gr. de queso mascarpone pero sino lo consiguen también lo pueden remplazar por queso crema -Suficiente café para remojar las galletas (por favor que NO sea americano, que sea ‘espresso’. Si no pueden preparar ‘espresso’ que sea un americano hecho con café de calidad y bien cargado) -cocoa PREPARACION 1.Preparar el café, recuerden: suficiente para mojar o sopear las galletas (6 tazas de ‘espresso’ más o menos). Poner el café en un plato hondo y endulzar al gusto (si el tiramisù es para niños, endulzarlo más) 2.Batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa 3.Incorporar el mascarpone a esta mezcla de yemas con una espátula y mezclarlas bien (para más fácil usar la batidora eléctrica). Mezclar entonces hasta obtener una crema sin grumos y homogénea 4.Montar las claras de huevo a punto de nieve agregando una pizca de sal y el resto del azúcar (para más fácil usar la batidora eléctrica) 5.Unir la mezcla de mascarpone y las claras de huevo con una pala lentamente. OJO: CON MUCHO CUIDADO. Dar vuelvas de abajo hacia arriba paulatinamente para mezclar sin que se ´desinfle’ (siento que mi vocabulario no sea tan 'gourmet', no soy chef). Y ahora está lista la crema del tiramisù (que debe de ser cremosa, no líquida) 6.Bañar las galletas en el café (que no queden completamente mojadas, sólo un poco) 7.poner las lenguas de gato remojadas en una refractaria en linea 8.Cubrir esta linea de lenguas de gato con una capa de la crema de tiramisù (lo suficiente gruesa). Nivelar la crema con una espátula 9.Poner la cocoa(o rayar el chocolate) encima de la crema, cubriendo casi toda la crema o parte de ella, como quieran. 10.Repetir los pasos 7, 8 y 9. Es decir, poner otra linea de lenguas de gato, otra de crema y luego el cacao. OJO: Si pusiste la primera linea de lenguas de gato forma vertical, la segunda ponla horizontal. 11.Poner el tiramisù en el refrigerador por 3 horas para que se compacte y se enfríe si no consiguen las lenguas de gato les enseñare la receta como hacer lenguas de gato INGREDIENTES: 1- 100 G de harina 2-100 G de azucar 3- 25 g de azucar avainillado 4- 2 huevos 5- 100 g de mantequilla PREPARACION: 1 poner en una taza el azucar,la mantequilla y el azucar avainillado y mezclabien 2 separar las yemas de las claras de huevo y batirlas a punto de nieve añadiendolas l la mezcla anterior. batir bien , con movimientos suaves 3 poco a poco ir añadiendo la harina. cuando se consiga una masa fina y homogenea, dejar de batir y llenar con ella una manga pastelera de boca ancha 4 engrasar una placa de horno con mantequilla y sobre ella, y con la manga pastelera, ir formando las lenguas de gato ,dejando entre ellas un poco de espacio para que no se peguen al hornearse. introducir la placa en el horno 190 c, durante unos10 minutos, hasta que los bordes adquieran un color dorado 5 sacar del horno y,con un cuchillo o una espatula, desprender las lenguas y colocarlas en una fuente aqui se acabo el post comenten y si les gusto dejen puntos