Hoy les traigo una receta que es muy fácil, rápida y rica, excelente para poder disfrutar con amigos o en familia en una picada, como almuerzo o cena. Primero voy a poner los ingredientes y la preparación de la masa y luego de los distintos rellenos. Espero que les guste !
Para la Masa:
INGREDIENTES (para 7 personas):
~~Harina 1,5 kg.
~~Manteca 200 g.
~~Levadura 2 cubo
~~Agua tibia.
~~Pimienta
~~Sal
~~Queso rallado (opcional)
PREPARACIÓN:
~~En una taza con agua tibia vamos a disolver el cubo de levadura.
~~En un bol, vamos a poner la harina, la sal, la pimienta, y le vamos a ir agregando de a poco el agua con la levadura disuelta.
~~Este paso es opcional. En este punto pueden agregarle queso rallado o el quesabores de 4 quesos.
~~Vamos a mezclar bien todo hasta que la masa no se nos pegue en las manos.
~~Ahora vamos a dejarla reposar durante unos 15 o 20 minutos con un repasador por encima del bol
~~Una ves que leudo, vamos a separar la masa en bolas del tamaño del puño cerrado o un poquito mas grande.
~~Luego, vamos a poner harina en la mesada y vamos a pasar a estirar la masa hasta que quede del tamaño de un plato aproximadamente (hay que fijarse que no quede muy finita)
~~Luego de esto, vamos a ponerla en una sartén 2 o 3 minutos de cada lado.
Carne:
INGREDIENTES:
~~Carne picada 500 g.
~~Sal
~~Pimienta
~~Tomate 1
~~Aceite
~~Ajo 1 diente
PREPARACIÓN:
~~En una sartén vamos a poner un poquito de aceite y le vamos a agregar la carne
~~Ahora con la ayuda de una cuchara vamos a ir moviendola así queda bien separada
~~Le agregamos el ajo cortado en fetas, la sal, la pimienta y el tomate cortado en dados chiquitos.
~~Mezclamos bien todo hasta que este cocida la carne.
~~Retiramos y la dejamos en un bol (es recomendable que la carne quede sin el jugo para que sea mas fácil de comer).
Pollo:
INGREDIENTES:
~~Pechugas de pollo 2
~~Sal
~~Pimienta
~~Caldo de verdura o pollo 1 cuadradito
PREPARACIÓN:
~~En una olla con agua hirviendo vamos a poner el pollo, la sal, la pimienta y el caldo.
~~Vamos a dejarlo unos 30 o 40 minutos que se cocine bien (tiene que quedar bien blanco el pollo).
~~Retiramos, cortamos al pollo en dados y lo ponemos en un bol.
Cebolla:
INGREDIENTES:
~~Cebollas 2
~~Manteca 2 cucharas soperas
PREPARACIÓN:
~~Lo primero que vamos a hacer es pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos.
~~En una sartén calienta, vamos a poner la manteca y la cebolla.
~~Mezclamos bien hasta que la cebolla quede transparente (con la manteca queda un poco amarilla).
~~Retiramos en un platito.
Morrones:
INGREDIENTES:
~~Morrón verde 1
~~Morrón rojo 1
~~Morrón amarillo 1
~~Aceite
~~Agua
~~Sal
PREPARACIÓN:
~~Lo primero que vamos a hacer es cortar el morrón a la mitad y le vamos a sacar las semillas y el cabo.
~~Luego vamos a cortarlo en tiras del tamaño de un dedo.
~~En una olla con agua hirviendo y sal vamos a poner los morrones unos 10 minutos hasta que se ablanden.
~~En una sartén con un poquito de aceite vamos a saltear los morrones que retiramos del agua durante 1 o 2 minutos.
~~Retiramos y ponemos en un plato.
Champignones:
INGREDIENTES:
~~Champignones 200 g.
~~Manteca 2 cucharas soperas
PREPARACIÓN:
~~Lo primero que vamos a hacer es cortar los champignones en fetas.
~~En una sartén calienta, vamos a poner la manteca y los hongos.
~~Mezclamos bien y luego de unos 10 minutos estarán listos.
~~Retiramos en un platito.
Guacamole:
INGREDIENTES:
~~Palta 2
~~Cebolla 1
~~Tomate 1
~~Ajo 2 dientes
~~Ají o chile (opcional) 2
~~Jugo de 1 limón
PREPARACIÓN:
~~Lo primero que vamos a hacer es pelar y sacarle el carozo a la palta y cortar la cebolla en cuadraditos
~~Luego de esto, vamos a poner todos los ingredientes en un bol y con la minipimer vamos a triturar todo hasta que quede una salsa
Queso con hierbas:
INGREDIENTES:
~~Queso crema (estilo casancream) 1 pote
~~Perejil
~~Ciboulette
PREPARACIÓN:
~~Vamos a cortar el perejil y el ciboulette lo mas chiquito que podamos
~~En un bol vamos a poner el queso y le vamos a agregar lo cortado en el paso anterior y mezclamos bien
Salsa Picante:
INGREDIENTES:
~~Salsa de tomate 1 lata
~~Ají o chile 5
~~Sal
~~Azúcar 1 cucharita
~~Aceite
PREPARACIÓN:
~~En una sartén bien caliente vamos a poner un poquito de aceite
~~Ahora vamos a agregar la salsa de tomate, el ají o chile cortado bien chiquito la sal y el azúcar.
~~Dejamos cocinar unos 10 minutos y retiramos
Pueden agregarle cualquier tipo de relleno que quieran, les recomiendo que no sean cosas jugosas ya que a la hora de comer les va a chorrear bastante.
Receta de Fajitas
Para la Masa:
INGREDIENTES (para 7 personas):
Torre de fajitas para 7 personas, 4 para cada uno casi
~~Harina 1,5 kg.
~~Manteca 200 g.
~~Levadura 2 cubo
~~Agua tibia.
~~Pimienta
~~Sal
~~Queso rallado (opcional)
PREPARACIÓN:
~~En una taza con agua tibia vamos a disolver el cubo de levadura.
~~En un bol, vamos a poner la harina, la sal, la pimienta, y le vamos a ir agregando de a poco el agua con la levadura disuelta.
~~Este paso es opcional. En este punto pueden agregarle queso rallado o el quesabores de 4 quesos.
~~Vamos a mezclar bien todo hasta que la masa no se nos pegue en las manos.
~~Ahora vamos a dejarla reposar durante unos 15 o 20 minutos con un repasador por encima del bol
Masa para las fajitas
~~Una ves que leudo, vamos a separar la masa en bolas del tamaño del puño cerrado o un poquito mas grande.
Bolas de masa que pasaremos a estirar
~~Luego, vamos a poner harina en la mesada y vamos a pasar a estirar la masa hasta que quede del tamaño de un plato aproximadamente (hay que fijarse que no quede muy finita)
Aquí la comparación de la bola de masa y como queda estirada
~~Luego de esto, vamos a ponerla en una sartén 2 o 3 minutos de cada lado.
Cocinando la masa de fajitas
Rellenos:
Carne:
Carne picada
INGREDIENTES:
~~Carne picada 500 g.
~~Sal
~~Pimienta
~~Tomate 1
~~Aceite
~~Ajo 1 diente
PREPARACIÓN:
~~En una sartén vamos a poner un poquito de aceite y le vamos a agregar la carne
~~Ahora con la ayuda de una cuchara vamos a ir moviendola así queda bien separada
~~Le agregamos el ajo cortado en fetas, la sal, la pimienta y el tomate cortado en dados chiquitos.
~~Mezclamos bien todo hasta que este cocida la carne.
~~Retiramos y la dejamos en un bol (es recomendable que la carne quede sin el jugo para que sea mas fácil de comer).
Pollo:
Pollo cortado en daditos
INGREDIENTES:
~~Pechugas de pollo 2
~~Sal
~~Pimienta
~~Caldo de verdura o pollo 1 cuadradito
PREPARACIÓN:
~~En una olla con agua hirviendo vamos a poner el pollo, la sal, la pimienta y el caldo.
~~Vamos a dejarlo unos 30 o 40 minutos que se cocine bien (tiene que quedar bien blanco el pollo).
~~Retiramos, cortamos al pollo en dados y lo ponemos en un bol.
Cebolla:
Cebolla
INGREDIENTES:
~~Cebollas 2
~~Manteca 2 cucharas soperas
PREPARACIÓN:
~~Lo primero que vamos a hacer es pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos.
~~En una sartén calienta, vamos a poner la manteca y la cebolla.
~~Mezclamos bien hasta que la cebolla quede transparente (con la manteca queda un poco amarilla).
~~Retiramos en un platito.
Morrones:
Morrones
INGREDIENTES:
~~Morrón verde 1
~~Morrón rojo 1
~~Morrón amarillo 1
~~Aceite
~~Agua
~~Sal
PREPARACIÓN:
~~Lo primero que vamos a hacer es cortar el morrón a la mitad y le vamos a sacar las semillas y el cabo.
~~Luego vamos a cortarlo en tiras del tamaño de un dedo.
~~En una olla con agua hirviendo y sal vamos a poner los morrones unos 10 minutos hasta que se ablanden.
~~En una sartén con un poquito de aceite vamos a saltear los morrones que retiramos del agua durante 1 o 2 minutos.
~~Retiramos y ponemos en un plato.
Champignones:
Champignones
INGREDIENTES:
~~Champignones 200 g.
~~Manteca 2 cucharas soperas
PREPARACIÓN:
~~Lo primero que vamos a hacer es cortar los champignones en fetas.
~~En una sartén calienta, vamos a poner la manteca y los hongos.
~~Mezclamos bien y luego de unos 10 minutos estarán listos.
~~Retiramos en un platito.
Salsas:
Guacamole:
Guacamole
INGREDIENTES:
~~Palta 2
~~Cebolla 1
~~Tomate 1
~~Ajo 2 dientes
~~Ají o chile (opcional) 2
~~Jugo de 1 limón
PREPARACIÓN:
~~Lo primero que vamos a hacer es pelar y sacarle el carozo a la palta y cortar la cebolla en cuadraditos
~~Luego de esto, vamos a poner todos los ingredientes en un bol y con la minipimer vamos a triturar todo hasta que quede una salsa
Queso con hierbas:
INGREDIENTES:
~~Queso crema (estilo casancream) 1 pote
~~Perejil
~~Ciboulette
PREPARACIÓN:
~~Vamos a cortar el perejil y el ciboulette lo mas chiquito que podamos
~~En un bol vamos a poner el queso y le vamos a agregar lo cortado en el paso anterior y mezclamos bien
Salsa Picante:
INGREDIENTES:
~~Salsa de tomate 1 lata
~~Ají o chile 5
~~Sal
~~Azúcar 1 cucharita
~~Aceite
PREPARACIÓN:
~~En una sartén bien caliente vamos a poner un poquito de aceite
~~Ahora vamos a agregar la salsa de tomate, el ají o chile cortado bien chiquito la sal y el azúcar.
~~Dejamos cocinar unos 10 minutos y retiramos
Pueden agregarle cualquier tipo de relleno que quieran, les recomiendo que no sean cosas jugosas ya que a la hora de comer les va a chorrear bastante.