hola comunidad de taringa hoy les mostrare como se hace un postre muy delicioso y muy fácil para que los niños se deleiten espero que les guste.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
150 grs. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharitas de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Poner en una olla la leche y el azúcar, llevarla a fuego lento e ir moviendo especialmente con una cuchara de madera, de tal manera que no hierva. A continuación se van agregando los huevos ligeramente mezclados (no en su totalidad), luego agregamos las 2 cucharaditas de vainilla y la pizca de sal, movemos constantemente, y retiramos la olla antes que rompa en hervor.
A continuación, vaceamos todo el contenido en moldes resistentes al calor, lo llevamos al horno a baño Maria hasta que se forme una especie de costra en la parte superior, es decir que la parte de arriba esté bien dorada. El fuego aplicado en el horno debe ser de moderado a fuerte.
y listo tendremos nuestro flan, ahora a comerlo con dulce de leche jej.
Para flanes y mil cosas más hacer el caramelo líquido bien es un arte.
Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. Para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderse mejor, un buen truco es agregar un chorrito de zumo de limón al agua.
Utilizar una cazuela baja (o una sartén antiadherente) con el azúcar y el agua y hay que llevarla a ebullición lentamente. Pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad oscura.
En el momento que tengamos el caramelo oscuro debemos mover la cazuela -sin utilizar espátula- suavemente para esparcirlo por aquellas partes donde el azúcar no ha desecho todavía.
Cuando el caramelo adquiera el color deseado (nunca negro, rubio- dorado - oscuro, de lo contrario será demasiado amargo) , quitarlo y utilizarlo inmediatamente, antes de que se endurezca.
Si se endurece, un truco para recuperalo es agregar una cucharada de agua y volver a llevar la mezcla a ebullición suave.
Buen Provecho................
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
150 grs. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharitas de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Poner en una olla la leche y el azúcar, llevarla a fuego lento e ir moviendo especialmente con una cuchara de madera, de tal manera que no hierva. A continuación se van agregando los huevos ligeramente mezclados (no en su totalidad), luego agregamos las 2 cucharaditas de vainilla y la pizca de sal, movemos constantemente, y retiramos la olla antes que rompa en hervor.
A continuación, vaceamos todo el contenido en moldes resistentes al calor, lo llevamos al horno a baño Maria hasta que se forme una especie de costra en la parte superior, es decir que la parte de arriba esté bien dorada. El fuego aplicado en el horno debe ser de moderado a fuerte.
y listo tendremos nuestro flan, ahora a comerlo con dulce de leche jej.
Para flanes y mil cosas más hacer el caramelo líquido bien es un arte.
Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. Para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderse mejor, un buen truco es agregar un chorrito de zumo de limón al agua.
Utilizar una cazuela baja (o una sartén antiadherente) con el azúcar y el agua y hay que llevarla a ebullición lentamente. Pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad oscura.
En el momento que tengamos el caramelo oscuro debemos mover la cazuela -sin utilizar espátula- suavemente para esparcirlo por aquellas partes donde el azúcar no ha desecho todavía.
Cuando el caramelo adquiera el color deseado (nunca negro, rubio- dorado - oscuro, de lo contrario será demasiado amargo) , quitarlo y utilizarlo inmediatamente, antes de que se endurezca.
Si se endurece, un truco para recuperalo es agregar una cucharada de agua y volver a llevar la mezcla a ebullición suave.
Buen Provecho................
Emmanuel