El porque de las comillas en la palabra VEGANA es porque en realidad estas croquetas no lo son, por una imposibilidad que radica en los alimentos comerciales. Pero se pueden hacer veganas con unas leves modificaciones. Ejemplo:
* Los fideos son al huevo, podrían no serlo y además tiene crema de leche.
* El caldo de verduras que utilizo es Knoor y si se fijan en los ingredientes tiene grasa vacuna, pueden reemplazarlo por agua o un caldo hecho pr uds.
* El pan rallado tambien tiene grasa vacuna, el pan en general de panadería o tiene manteca o grasa. Pueden reemplazarlo por pan rallado hecho de pan que hallan hecho uds. O directamente no ponerle.
Creo que no me olvido de nada mas.
Ingredientes:
Fideos
500cc de caldo
Harina de garbanzos
Arvejas
Ciboullette.
Harina común
Un caldito por cada 500cc. de agua.
Harina de garbanzos.
Alverjas
Procesar con un poco de caldo los fideos para que quede como una pasta.
Hacer una mescla de harina de grabanzos y caldo hasta que quede de la consistencia del huevo batido.
No lo condimento porque el caldo ya lo está, solo le agrego pimienta.
Ciboullette.
Agregar los fideos las alverjas ciboullette y pan rallado.
Ir agregando harina común hasta que se pueda manejar.
Estirar y cortar.
Freir en aceite bien caliente.
Disfrutar.
