El domingo se presenta soleado y cálido ideal para cocinar algo distinto a lo habitual (pastas o asado) así que me colgué el delantal y empece a disponer los ingredientes sobre la mesada.
Lomito de cerdo, aproximadamente 1Kg
Cebollas, 2
Dientes de ajo, 3 unidades
Un paquetito de champiñones secos
Una taza de vino Blanco
sal y pimienta a gusto
Para la guarnición se me ocurrió preparar un puré de papas y una ensalada mixta (lechuga, tomate y cebollas)
Lo primero es poner en un sarten una nuez de manteca y un chorrito de aceite y los dientes de ajo, sellar la carne unos minutos de cada lado, retirar y reservar. Inmediatamente agregar la cebolla finamente picada hasta transparentar. Desglasar con un chorrito del vino y dejar cocinar unos minutos.
Mientras tanto lavar los champis en un poquito de agua tibia. Colocar el lomito e el sarten, agregar los champis
un poco mas del vino blanco y llevar a horno moderado durante 30 minutos aprox. (depende también del gusto de cada uno, mas jugoso o mas seco) El vino que vas a tomar como diría Carina Olga, lo dejo a tu criterio
Mas o menos asi se ve el plato terminado, la ensalada? en la ensaladera, jajajaja una pizca de humor no le hace mal a nadie.
Se me escapo la tortuga porque no me di cuenta de agregarle un poco de crema de leche que le hubiera dado un toque de distinción y suavidad a la preparación.