Ingredientes
• Cualquier tipo de verdura u hortaliza que tengamos a mano ó las sobras de un guiso del día anterior.
• Arroz
• Perejil picado fresco
• Sal
• Agua
Elaboración
Cuece las verduras picadas en un poco de agua con sal y, cuando estén blandas al cabo de unos 10 minutos, pasa por la batidora para molerlo bien. Si lo que tienes son restos de un guiso que hayas hecho otro día, calientalo y muele igualmente.
Mientras, pon a hervir un puñado de arroz en agua salada, y cuando se ablande escurre sin enjuagar mucho.
Sirve la crema con el arroz esparcido encima, y decora con hojitas de perejil picadas.
Idea
Si quieres que te quede un plato más completo todavía, lo puedes enriquecer con alguna legumbre hervida, como garbanzo, lenteja, habichuela…, que molerás junto a las verduras haciéndolas puré.