Primer paso;
Derretir 50gr. de manteca común con ½ litro de leche.
Segundo paso;
Poner la leche y la manteca derretida en un bol o algún recipiente donde se pueda mezclar.
Tercer paso;
Incorporar 2 huevos a la mezcla y batir.
Cuarto paso;
gregar una pizca de sal y 250gr. de harina común o triple cero (nunca utilizar harina leudante) y seguir batiendo hasta que no queden grumos.
Quinto paso;
Dejar reposar la masa durante al menos 20 minutos.
Sexto paso;
Calentar una sartén y derretir una cucharada de manteca por toda la superficie del sartén.
Septimo paso;
Con un cucharón agregar un poco de preparación hasta que cubra la superficie de la sartén (dependiendo el grosor que le queramos dar al panqueque).
Octavo paso;
Cocinar de ambos lados por un par de minutos, hasta que lleguemos al color deseado.
Noveno paso;
Retirar y poner en un plato, podemos ir apilando todos los panqueques y una vez que terminemos los cubrimos con un papel film para que mantengan la humedad y sean fáciles de manejar.
Si quieres preparar panqueques (o crepes) dulces:
Y despues a Morfar!!!
