kapo-kapo

Primer paso; Derretir 50gr. de manteca común con ½ litro de leche. Segundo paso; Poner la leche y la manteca derretida en un bol o algún recipiente donde se pueda mezclar. Tercer paso; Incorporar 2 huevos a la mezcla y batir. Cuarto paso; gregar una pizca de sal y 250gr. de harina común o triple cero (nunca utilizar harina leudante) y seguir batiendo hasta que no queden grumos. Quinto paso; Dejar reposar la masa durante al menos 20 minutos. Sexto paso; Calentar una sartén y derretir una cucharada de manteca por toda la superficie del sartén. Septimo paso; Con un cucharón agregar un poco de preparación hasta que cubra la superficie de la sartén (dependiendo el grosor que le queramos dar al panqueque). Octavo paso; Cocinar de ambos lados por un par de minutos, hasta que lleguemos al color deseado. Noveno paso; Retirar y poner en un plato, podemos ir apilando todos los panqueques y una vez que terminemos los cubrimos con un papel film para que mantengan la humedad y sean fáciles de manejar. Si quieres preparar panqueques (o crepes) dulces: Y despues a Morfar!!!

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