Comidas tipicas de Bolivia para compartir con los amigos
Hola aqui les comparto unas recetas de platos típicos de Bolivia para compartir con los amigos
Pique Macho
Ingredientes
1 1/2 Kg. de carne de res
1/2 kilo de chorizo (puede ser viena o parrillero frito)
2 cebollas rojas grandes
2 pimientos morrones grandes
2 locotos (pimientos picantes) le pueden colocar Jalapeño o chili, el chiste es que sea picante
2 tomates
3 huevos
1 kilo de papa
Preparación
Picar la carne en cubos medianos, agregar sal y pimienta a gusto,
luego añadir 1 cebolla mediana (moler en procesadora) y 1 tomate molido,
añadir 1/2 vaso de cerveza, 1/2 vaso chico de Salsa Soja, 2 dientes de ajo molido, listo en un sarten o olla añaden 1/2 vaso chico de aceite y frien la carne
de igual forma con el chorizo freir el chorizo (antes) luego mezclar en la misma sartén el chorizo y la carne.
cortar la papa en tiras y freirla, (papa frita corriente).
luego cortar las cebollas en tiras y el tomate tambien junto con el locoto(pimiento picante Boliviano)
Para servir: de base se coloca en el plato una porción de papa frita, enseguida la mezcla de la carne y chorizo, para encima la cebolla y los pimientos cortados en tiras delgadas con trozos medianos de tomate con el Locoto(pimiento picante Boliviano) sino tienen locoto pueden reemplazarlo por jalapeño
quedaria Asi
Comida especialmente para compartir con los amigos y unas Cervezas bien frias
Charke
INGREDIENTES:
1 kilo de Carne, Originalmente se hace con Carne de LLama, pero también se puede con carne de vaca (corte Peceto) (Charque = carne secada por el sol)
Nota: como no tienen donde conseguir carne seca, se puede hacer hervir el peceto con sal y cebolla
2 huevos
3 papas medianas
1/4 Queso criollo
1/2 Kilo Mote (Maíz Blanco cocido y desgranado)
1/2 vaso de cerveza
CONDIMENTOS:
2 Cucahradas de vinagre
1/2 vaso chico de salsa soja
1 limon
4 dientes de ajo
sal, pimienta y comino a gusto
aceite
Para acompañar:
(La Llajwa Boliviana) llajuita
1 tomate
2 locotos (pimiento picante) sino con jalapeño
Sal
PREPARACION:
Nota: Anteriormente se mensiono que originalmente se hace con Carne seca de LLama, como no tenemos proceder lo siguiente, Igualmente delicioso
Hacer hervir El peceto en una olla con sal y cebolla picada con ajo
Una vez completamente cocida la carne, esperar que enfrie, para luego desmenuzar la carne en tiras con los dedo (fribras de carne)
En cacerola, colocar la carne desmenuzada, añadir la Sal, pimienta y comino a gusto, vertir la cerveza, vinagre, ajo, jugo de limon y salsa soja, mezclar todo.
Calentar un recipiente con aceite para freir la carne, (bastante aceite como para hacer papas fritas)
añadir 3 dientes picados de Ajo y freirlos (le da un toque especial), una vez caliente el aceite añadir la carne hasta que este Crocante,(mover la carne para que quede cocido parejamente )
Nota: para saber que esta cocido crocante, la carne hecha un poco de espuma
Hacer cocer en agua hirviendo las papas peladas con sal junto con los huevos hasta que estos se enduren durante diez minutos y luego retirarlos.
Hacer hervir el Mote con sal hasta que queden blando
Hacer hervir el queso criollo
Una ves frita la carne (tiene que quedar crocante) concejo: 'hacer escurir el aceite como se hace con las papas fritas'
Para acompañar la Llajwa (llajua) picar el tomate y el locoto(pimiento picante boliviano) si no tiene locoto reemplazarlo con Jalapeño
Licuarlo y añadir sal a gusto
Como servir:
En un plato colocar el Mote luego la carne, papas, huevo y el queso, Acompañar con una Cerveza bien Fria
Quedaria asi
Nota: Porfavor comentar en MP si les gusto la receta
Yapa unas Lindas bolivianas
En el Lago
Hola aqui les comparto unas recetas de platos típicos de Bolivia para compartir con los amigos
Pique Macho
Ingredientes
1 1/2 Kg. de carne de res
1/2 kilo de chorizo (puede ser viena o parrillero frito)
2 cebollas rojas grandes
2 pimientos morrones grandes
2 locotos (pimientos picantes) le pueden colocar Jalapeño o chili, el chiste es que sea picante
2 tomates
3 huevos
1 kilo de papa
Preparación
Picar la carne en cubos medianos, agregar sal y pimienta a gusto,
luego añadir 1 cebolla mediana (moler en procesadora) y 1 tomate molido,
añadir 1/2 vaso de cerveza, 1/2 vaso chico de Salsa Soja, 2 dientes de ajo molido, listo en un sarten o olla añaden 1/2 vaso chico de aceite y frien la carne
de igual forma con el chorizo freir el chorizo (antes) luego mezclar en la misma sartén el chorizo y la carne.
cortar la papa en tiras y freirla, (papa frita corriente).
luego cortar las cebollas en tiras y el tomate tambien junto con el locoto(pimiento picante Boliviano)
Para servir: de base se coloca en el plato una porción de papa frita, enseguida la mezcla de la carne y chorizo, para encima la cebolla y los pimientos cortados en tiras delgadas con trozos medianos de tomate con el Locoto(pimiento picante Boliviano) sino tienen locoto pueden reemplazarlo por jalapeño
quedaria Asi
Comida especialmente para compartir con los amigos y unas Cervezas bien frias
Charke
INGREDIENTES:
1 kilo de Carne, Originalmente se hace con Carne de LLama, pero también se puede con carne de vaca (corte Peceto) (Charque = carne secada por el sol)
Nota: como no tienen donde conseguir carne seca, se puede hacer hervir el peceto con sal y cebolla
2 huevos
3 papas medianas
1/4 Queso criollo
1/2 Kilo Mote (Maíz Blanco cocido y desgranado)
1/2 vaso de cerveza
CONDIMENTOS:
2 Cucahradas de vinagre
1/2 vaso chico de salsa soja
1 limon
4 dientes de ajo
sal, pimienta y comino a gusto
aceite
Para acompañar:
(La Llajwa Boliviana) llajuita
1 tomate
2 locotos (pimiento picante) sino con jalapeño
Sal
PREPARACION:
Nota: Anteriormente se mensiono que originalmente se hace con Carne seca de LLama, como no tenemos proceder lo siguiente, Igualmente delicioso
Hacer hervir El peceto en una olla con sal y cebolla picada con ajo
Una vez completamente cocida la carne, esperar que enfrie, para luego desmenuzar la carne en tiras con los dedo (fribras de carne)
En cacerola, colocar la carne desmenuzada, añadir la Sal, pimienta y comino a gusto, vertir la cerveza, vinagre, ajo, jugo de limon y salsa soja, mezclar todo.
Calentar un recipiente con aceite para freir la carne, (bastante aceite como para hacer papas fritas)
añadir 3 dientes picados de Ajo y freirlos (le da un toque especial), una vez caliente el aceite añadir la carne hasta que este Crocante,(mover la carne para que quede cocido parejamente )
Nota: para saber que esta cocido crocante, la carne hecha un poco de espuma
Hacer cocer en agua hirviendo las papas peladas con sal junto con los huevos hasta que estos se enduren durante diez minutos y luego retirarlos.
Hacer hervir el Mote con sal hasta que queden blando
Hacer hervir el queso criollo
Una ves frita la carne (tiene que quedar crocante) concejo: 'hacer escurir el aceite como se hace con las papas fritas'
Para acompañar la Llajwa (llajua) picar el tomate y el locoto(pimiento picante boliviano) si no tiene locoto reemplazarlo con Jalapeño
Licuarlo y añadir sal a gusto
Como servir:
En un plato colocar el Mote luego la carne, papas, huevo y el queso, Acompañar con una Cerveza bien Fria
Quedaria asi
Nota: Porfavor comentar en MP si les gusto la receta
Yapa unas Lindas bolivianas
En el Lago