Spaghettis a lo Alfredo
Ingredientes:
•400 gr. de spaghettis
•3 huevos
•4 cucharadas de queso parmesano
•1 cucharada de perejil fresco picado
•1 cucharada de aceite de oliva
•180 gr. de jamón a taquitos
•1 cebolla pequeña
•1 diente de ajo
•1/2 vaso de vino
•1/2 taza de nata líquida
•Sal
•Pimienta
¿Por qué salsa Alfredo?
Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa de Roma, propiedad de Alfredo di Lelio.
¿Cómo se prepara Spaghettis Alfredo?
Para preparar nuestros spaghettis Alfredo, ponemos a hervir la pasta según lo indicado en el envase, dejándolos al dente, sin que estén demasiado hechos.
En un bol, batir los huevos junto con el perejil y el queso parmesano rallado, y reservar la que será la base de nuestros spaghettis Alfredo.
Poner en una sartén con un poquito de aceite (3-4 cucharadas) la cebolla troceada junto con el ajo y, una vez que todo esté pochado, añadimos el jamón a taquitos y cocinamos unos minutos (no mucho porque sino el jamón soltará demasiado sabor y podría quedarnos salada la pasta).
Agregar a la sartén la nata líquida hasta que se mezcle con todo lo anterior.
Añadir la mezcla del parmesano y el huevo con el perejil, sin dejar de batir y con el fuego medio-bajo, para que queden cremosos nuestros spaghettis Alfredo.
Verter la pasta en último lugar y dejar que se impregne de la crema. Probamos y salpimentamos al gusto... Y ya están listos nuestros spaghettis Alfredo.
Ingredientes:
•400 gr. de spaghettis
•3 huevos
•4 cucharadas de queso parmesano
•1 cucharada de perejil fresco picado
•1 cucharada de aceite de oliva
•180 gr. de jamón a taquitos
•1 cebolla pequeña
•1 diente de ajo
•1/2 vaso de vino
•1/2 taza de nata líquida
•Sal
•Pimienta
¿Por qué salsa Alfredo?
Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa de Roma, propiedad de Alfredo di Lelio.
¿Cómo se prepara Spaghettis Alfredo?
Para preparar nuestros spaghettis Alfredo, ponemos a hervir la pasta según lo indicado en el envase, dejándolos al dente, sin que estén demasiado hechos.
En un bol, batir los huevos junto con el perejil y el queso parmesano rallado, y reservar la que será la base de nuestros spaghettis Alfredo.
Poner en una sartén con un poquito de aceite (3-4 cucharadas) la cebolla troceada junto con el ajo y, una vez que todo esté pochado, añadimos el jamón a taquitos y cocinamos unos minutos (no mucho porque sino el jamón soltará demasiado sabor y podría quedarnos salada la pasta).
Agregar a la sartén la nata líquida hasta que se mezcle con todo lo anterior.
Añadir la mezcla del parmesano y el huevo con el perejil, sin dejar de batir y con el fuego medio-bajo, para que queden cremosos nuestros spaghettis Alfredo.
Verter la pasta en último lugar y dejar que se impregne de la crema. Probamos y salpimentamos al gusto... Y ya están listos nuestros spaghettis Alfredo.
http://spaghettis-alfredo.recetascomidas.com/