El microondas, gran aliado de la preparación de mis conciertos, concursos y otras yerbas. Lo adquirí en 1998, cuando preparaba un concurso de piano que se iba a desarrollar en Montevideo y me solucionó las comidas durante esa etapa en la que había que estudiar mucho, me enfrascaba tanto en el estudio que si ponía a hervir un arroz, lo más seguro era que me olvidara y me encontrara con una pasta insípida y amorfa. La ventaja de este aparatito es que se invierte un poco de tiempo para poner los ingredientes y condimentar, se coloca la cantidad de tiempo estipulada y listo. Si uno se va a hacer otras actividades, no corre el riesgo de que la comida se pase.
Milagro! Terminando de hacer las tareas de la casa, del trabajo o del estudio y encontrando la comida lista y a punto.
Ingredientes para 4 porciones:
500 g. de vegetales a elección (no debe faltar la cebolla)
250 g. de carne de pollo cortada en cubos (utilicé pechuga)
1 taza grande de arroz (tazón para café con leche)
2 tazas grandes de agua hirviendo
1 y ½ cubos de caldo concentrado
1 lata de mejillones al natural
Condimentos: sal, pimienta, ajo picado o deshidratado, 1 hoja de laurel, 1 cdita. de ají molido, 2 cditas .de orégano, 1 cdita. de azafrán en polvo o condimento para arroz, perejil
Preparación:
Cortar en cubitos 500 g. de vegetales: cebolla, zanahoria, zucchini o zapallito verde, pimiento, puerro, etc. No debe faltar la cebolla. Colocar en un bol amplio, apto para microondas. Salar, cubrir y cocinar 10’ a máxima potencia.
Mientras tanto, cortar en cubos 1 pechuga de pollo (si está semi congelada es más fácil). Agregar a los vegetales cocidos, salar, condimentar con ajo picado, 1 cdita. de ají molido, 2 cditas de orégano, 1 hoja de laurel y 1 cdita. de azafrán en polvo o condimento para arroz.
Mezclar y agregar 1 y ½ cubos de caldo concentrado picados.
Verter 1 tazón de arroz y 2 tazones de agua hirviendo. Mezclar nuevamente, cubrir y llevar al microondas a máxima potencia durante 18’.
Integrar bien, ya que los vegetales tenderán a subir a la superficie. Agregar el contenido de 1 lata de mejillones, con todo su jugo. Llevar al microondas 2’ a máxima potencia. Retirar y espolvorear con perejil picado.
Servir. En 40’ en total (8’ de preparación y 32’ de cocción) está lista nuestra comida, un plato muy completo que aporta las vitaminas de los vegetales, las proteínas del pollo y de los mejillones y los hidratos de carbono del arroz. Un plato de comida caliente y sabrosa que nos espera, sin preocuparnos de controlarla.
Saludos!
Blanconegro
