La Receta vegetariana del día. Nº 483
Receta de lentejas con frutas y menta
Platillo de legumbres sencillo y ligeramente dulce
Si te agradan las lentejas y quieres obtener todo su poder nutricional, puedes preparar un platillo sencillo pero poco convencional. Este platillo de legumbres es ligeramente dulce, ya que se combina con frutas y ciertas especias como la menta.
Si te agradan las lentejas y quieres obtener todo su poder nutricional, puedes preparar un platillo sencillo pero poco convencional. Este platillo de legumbres es ligeramente dulce, ya que se combina con frutas y ciertas especias como la menta o hierbabuena.
Las lentejas forman parte de las legumbres, grupo de alimentos que poseen un alto contenido en proteínas y fibra; además de ser bajos en grasas. Por su valor nutricional es importante que las incorpores a la dieta, incluso preparando platillos especiales y sencillos que contengan frutas y especias.
Ingredientes:
1 taza de lentejas en remojo durante toda la noche.
2 manzanas lavadas, sin piel y cortada en cubos.
1 cebolla grande.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
Aceite de oliva.
Menta o Hierbabuena fresca picada.
1 litro de agua hirviendo.
Sal, nuez moscada, curry y pimentón a gusto.
Preparación:
Corta la cebolla en rodajas de tamaño mediano y colócalas en una olla con un poco de aceite de oliva.
Llévalo a fuego lento y cocina hasta la cebolla esté transparente.
Añade el azúcar, el vinagre y las manzanas cortadas en cubos.
Remueve cada tanto, por 10 minutos.
Agrega las lentejas ya remojadas, y añade los condimentos según tu parecer.
Revuelve y después de dos minutos vierte el litro de agua hirviendo.
Tras incorporar el agua, tapa la olla y deja hervir la preparación por 40 minutos o hasta que las lentejas ya están listas.
Una vez listo, sirve y añade un puñado de menta picada en cada plato.
Observaciones:
Si deseas darle una consistencia de sopa puedes tomar una taza de lentejas ya cocidas, y colocarlas en una licuadora para molerlas hasta que queden deshechas.
Una vez procesadas, vuelves a verterlas en la olla y mezclar con el resto de las lentejas ya cocidas.
Este platillo de lentejas tiene la particularidad de tener un sabor ligeramente dulce, diferente a las tradicionales recetas de lentejas.
Las legumbres son muy buena fuente de nutrientes e incluso puedes consumirlas si estás a dieta.
Si este fuese el caso, puedes reemplazar el azúcar por el edulcorante.
Fuente:
http://www.innatia.com/s/c-recetas-con-legumbres/a-receta-de-lentejas-con-frutas-e-hierbabuena-4902.html?utm_source=newsletter&utm_medium=914&utm_term=recetas-con-legumbres&utm_content=receta-de-lentejas-con-frutas-e-hierbabuena-4902&utm_campaign=articulo
Receta de lentejas con frutas y menta
Platillo de legumbres sencillo y ligeramente dulce
Si te agradan las lentejas y quieres obtener todo su poder nutricional, puedes preparar un platillo sencillo pero poco convencional. Este platillo de legumbres es ligeramente dulce, ya que se combina con frutas y ciertas especias como la menta.
Si te agradan las lentejas y quieres obtener todo su poder nutricional, puedes preparar un platillo sencillo pero poco convencional. Este platillo de legumbres es ligeramente dulce, ya que se combina con frutas y ciertas especias como la menta o hierbabuena.
Las lentejas forman parte de las legumbres, grupo de alimentos que poseen un alto contenido en proteínas y fibra; además de ser bajos en grasas. Por su valor nutricional es importante que las incorpores a la dieta, incluso preparando platillos especiales y sencillos que contengan frutas y especias.
Ingredientes:
1 taza de lentejas en remojo durante toda la noche.
2 manzanas lavadas, sin piel y cortada en cubos.
1 cebolla grande.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
Aceite de oliva.
Menta o Hierbabuena fresca picada.
1 litro de agua hirviendo.
Sal, nuez moscada, curry y pimentón a gusto.
Preparación:
Corta la cebolla en rodajas de tamaño mediano y colócalas en una olla con un poco de aceite de oliva.
Llévalo a fuego lento y cocina hasta la cebolla esté transparente.
Añade el azúcar, el vinagre y las manzanas cortadas en cubos.
Remueve cada tanto, por 10 minutos.
Agrega las lentejas ya remojadas, y añade los condimentos según tu parecer.
Revuelve y después de dos minutos vierte el litro de agua hirviendo.
Tras incorporar el agua, tapa la olla y deja hervir la preparación por 40 minutos o hasta que las lentejas ya están listas.
Una vez listo, sirve y añade un puñado de menta picada en cada plato.
Observaciones:
Si deseas darle una consistencia de sopa puedes tomar una taza de lentejas ya cocidas, y colocarlas en una licuadora para molerlas hasta que queden deshechas.
Una vez procesadas, vuelves a verterlas en la olla y mezclar con el resto de las lentejas ya cocidas.
Este platillo de lentejas tiene la particularidad de tener un sabor ligeramente dulce, diferente a las tradicionales recetas de lentejas.
Las legumbres son muy buena fuente de nutrientes e incluso puedes consumirlas si estás a dieta.
Si este fuese el caso, puedes reemplazar el azúcar por el edulcorante.
Fuente:
http://www.innatia.com/s/c-recetas-con-legumbres/a-receta-de-lentejas-con-frutas-e-hierbabuena-4902.html?utm_source=newsletter&utm_medium=914&utm_term=recetas-con-legumbres&utm_content=receta-de-lentejas-con-frutas-e-hierbabuena-4902&utm_campaign=articulo