Días de mucho calor y pesadez, matalos con un buen lemoncello bien frío!! Es muy fácil prepararlo. ¡Animate!
Ingredientes
* Alcohol etílico 96%. Se compra en farmacias. (1 litro)
* Limones (1 kilo)
* Agua mineral (1,5 litros)
* Azúcar (875 gr.)
* Filtros de papel para café o gasas.
* Embudo
* Botella/s de vidrio para guardarlo.
Preparación
Maceración:
- Lavar cada uno de los limones con mucho detenimiento ya que se van a usar las cáscaras para el preparado y deben estar bien limpias.
- Pelar las cáscaras de los limones teniendo precaución de solamente quitar la parte amarilla de la cáscara y no las partes blancas del interior, ya que estas darán un sabor amargo.
- Colocar en un frasco o recipiente con tapa las cáscaras junto al alcohol, dejándolo en un lugar fresco y sin mucha luz. Es importante que las cáscaras de limón queden en remojo, totalmente cubiertas por el alcohol.
- Dejar macerar las cáscaras durante 10 días aproximadamente. Pasado ese tiempo, las cáscaras habrán perdido su color y el alcohol habrá tomado un intenso color amarillo. Si estás muy apurado/a, podés hacerlo al quinto día, pero es preferible esperar un poco más: ¡ansiosos abstenerse!
Almíbar:
- El almibar se debe preparar una vez que maceró por completo el preparado. Para prepararlo entonces se debe colocar en un recipiente el agua junto con el azúcar para luego llevarlo al fuego y dejarlo hervir por 15 minutos, mientras se lo revuelve con una cuchara de madera.
- Dejar enfriar el almibar a temperatura ambiente.
- Agregar el resultado de la maceración al almíbar a través de las gasas o el filtro para café. De esta manera las cáscaras quedarán apartadas de la preparación.
Embotellado:
- Distribuir la preparación en diferentes botellas o recipientes con tapa bien cerradas y dejar unos 5 días más para que se asiente el sabor.
- La Nonna te recomienda que lo tomes bien frío, incluso puedes dejarlo un buen rato en el freezer o congelador y, por supuesto, ¡no olvides la moderación!
Ingredientes
* Alcohol etílico 96%. Se compra en farmacias. (1 litro)
* Limones (1 kilo)
* Agua mineral (1,5 litros)
* Azúcar (875 gr.)
* Filtros de papel para café o gasas.
* Embudo
* Botella/s de vidrio para guardarlo.
Preparación
Maceración:
- Lavar cada uno de los limones con mucho detenimiento ya que se van a usar las cáscaras para el preparado y deben estar bien limpias.
- Pelar las cáscaras de los limones teniendo precaución de solamente quitar la parte amarilla de la cáscara y no las partes blancas del interior, ya que estas darán un sabor amargo.
- Colocar en un frasco o recipiente con tapa las cáscaras junto al alcohol, dejándolo en un lugar fresco y sin mucha luz. Es importante que las cáscaras de limón queden en remojo, totalmente cubiertas por el alcohol.
- Dejar macerar las cáscaras durante 10 días aproximadamente. Pasado ese tiempo, las cáscaras habrán perdido su color y el alcohol habrá tomado un intenso color amarillo. Si estás muy apurado/a, podés hacerlo al quinto día, pero es preferible esperar un poco más: ¡ansiosos abstenerse!
Almíbar:
- El almibar se debe preparar una vez que maceró por completo el preparado. Para prepararlo entonces se debe colocar en un recipiente el agua junto con el azúcar para luego llevarlo al fuego y dejarlo hervir por 15 minutos, mientras se lo revuelve con una cuchara de madera.
- Dejar enfriar el almibar a temperatura ambiente.
- Agregar el resultado de la maceración al almíbar a través de las gasas o el filtro para café. De esta manera las cáscaras quedarán apartadas de la preparación.
Embotellado:
- Distribuir la preparación en diferentes botellas o recipientes con tapa bien cerradas y dejar unos 5 días más para que se asiente el sabor.
- La Nonna te recomienda que lo tomes bien frío, incluso puedes dejarlo un buen rato en el freezer o congelador y, por supuesto, ¡no olvides la moderación!
¡Bon apetit!