Los bizcochos de soletilla son un dulce similar a las lenguas de gato, que se caracterizan por su forma alargada y redondeada. A su vez, éstas son muy utilizadas en la realización de postres, donde el chocolate es el protagonista.
A continuación tienes su receta, para que disfrutes de ellas en cualquier momento. ¡Cuidado! ¡Son puro vicio!
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos / 8 minutos de horneado
Dificultad: Fácil
Ingredientes
180 gramos de harina para repostería
6 huevos
150 gramos de azúcar
Un sobrecito de azúcar vainillado
Azúcar glas (para espolvorear)
Una pizca de sal
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 grados durante 15 minutos.
2. Cubre la bandeja del horno con papel vegetal.
3. En un recipiente adecuado, separa las yemas y las claras de los huevos.
4. Pon la mariposa en el vaso de thermomix. Agrega las claras de huevo y un poquito de sal. Cocina durante 7 minutos a velocidad 3 y medio. Vierte las claras en un cuenco amplio y reserva.
5. Sin quitar la mariposa de las cuchillas, incorpora los dos tipos de azúcar y las yemas de huevo. Programa tu thermomix a 37 grados durante 2 minutos a velocidad 1 y medio.
6. Cuando haya terminado, añade la harina para repostería y mezcla durante 6 segundos a velocidad 2 y medio.
7. En un bol, vuelca las claras montadas y las yemas. Remueve con paciencia hasta conseguir una textura homogénea.
8. Echa la masa de bizcochos en una manga pastelera. Ves formando bizcochos de unos 8 centímetros sobre el papel vegetal. Espolvoréalos con un poco de azúcar glas, y hornéalos a 180 grados durante 8 minutos.
9. Transcurrido el tiempo de horneado , y los bizcochos de soletilla tengan un color dorado, deja reposar durante 5 minutos.
¡Buen provecho!
Consejo: Puedes disfrutar de estos deliciosos bizcochos de soletilla en el desayuno, para merendar, o para un riquísimo tiramisú. ¡Tú eres quien pone los límites a la imaginación!
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