Hola antes que nada y espero que a los estudiantes de cocteleria, personas que quieran aprender algo o simplemente quieran intentarlo le sirva de algo este recetario que tarde semanas en ordenarlo, agregar su tipo de preparación, tipo de cóctel y las decoraciones necesarias.
B = Batido. Se puede usar la coctelera o una licuadora. En caso de usar la licuadora mejor usar un poco menos de hielo así el cóctel no se agua demasiado.
D = Directo. Simplemente servir en el vaso o copa.
S = Stir o Refrescado. Solo servir y con una cucharilla dar un par de vueltas para refrescar la copa o los hielos.
F = Floating. Se sirve siguiendo el orden que se pone y con mucho cuidado para no combinar los ingredientes. Use una cucharilla.
L = Licuado. Necesariamente en licuadora ya que los insumos son frutas o muy densos.
M = Mixto. Cuando se tiene que licuar y batir luego. Normalmente primero se licuan los frutos y luego se bate con los licores.
O = Ornamento. Fruto que va dentro del cóctel tales como la rodaja de limón para el cuba libre como ejemplo.
C = Complemento. Pajillas o sorbetes, re-movedores o cualquier otro adicional no comestible.
A = Adorno. Decoraciones para las copas en su mayoría comestible.
Les recuerdo tambien que todo esta representado en onzas (oz)
PISCO SOUR
B PISCO 2,25 APERITIVO
B JUGO DE LIMON 0,75 VASO KERO 7oz
B GOMA 0,75
B HIELO 5
B CLARA DE HUEVO 0,75
O BITTER ANGOSTURA 2
WHISKY SOUR
B WHISKY 2,25 APERITIVO
B JUGO DE LIMON 0,75 COPA MARTINI 5oz
B GOMA 0,75
B HIELO 5
B CLARA DE HUEVO 0,75
O CEREZA MARRASQUINO 1
MARTINI DRY
A PIEL DE LIMON 1 APERITIVO
S HIELO 5 COPA MARTINI 5oz
S VERMOUTH BLANCO DRY 0,25
S GIN DRY 3
O ACEITUNA VERDE C/MONDADIENTE 1
MANHATTAN
S HIELO 5 APERITIVO
S WHISKY BOURBON 1,5 COPA MARTINI 5oz
S VERMOUTH ROSSO 0,75
S BITTER ANGOSTURA 3
O CEREZA MARRASQUINO C/MONDADIENTE 1
ROB ROY
S HIELO 5 APERITIVO
S WHISKY BLENDED 1,5 COPA MARTINI 5oz
S VERMOUTH TINTO 0,75
S BITTER ANGOSTURA 3
O CEREZA MARRASQUINO C/MONDADIENTE 1
NEGRONI
O NARANJA RODAJA 0,5 APERITIVO
O CEREZA MARRASQUINO 1 VASO HIGH BALL 8oz
D HIELO 7
D GIN DRY 0,75
D BITTER CAMPARI 0,75
D VERMOUTH TINTO 0,75
C REMOVEDOR 1
D AGUA MINERAL C/GAS 0,3
MARGARITA
O SAL Y LIMON ESCARCHAR 1 APERITIVO
B TEQUILA BLANCO 1,5 COPA MARGARITA 6oz
B TRIPLE SEC 0,75
B JUGO DE LIMON 0,75
B GOMA 0,25
B HIELO 5
A LIMON RODAJA 1
WHITE LADY
B GIN DRY 1,5 APERITIVO
B TRIPLE SEC 0,75 COPA MARGARITA 6oz
B JUGO DE LIMON 0,5
B GOMA 0,25
B HIELO 5
B CLARA DE HUEVO 0,75
A RODAJA LIMON CEREZA MONDADIENTE 1
RUSTY NAIL
O CEREZA MARRASQUINO 1 DIGESTIVO
D HIELO 7 VASO OLD FASHONED 8oz
D WHISKY BLENDED 1,5
D DRAMBUIE 1
C REMOVEDOR 1
BLACK RUSSIAN
D HIELO 8 DIGESTIVO
D LICOR DE CAFÉ 1,5 VASO OLD FASHONED 7oz
D VODKA 1,5
C REMOVEDOR 1
WHITE RUSSIAN
D HIELO 8 DIGESTIVO
D LICOR DE CAFÉ 1,5 VASO OLD FASHONED 7oz
D VODKA 1,5
D LECHE EVAPORADA 1,5
C REMOVEDOR 1
GRASS HOPPER
B LICOR DE MENTA VERDE 1 NUTRITIVO
B LICOR DE CACAO BLANCO 1 COPA MARGARITA 6oz
B LECHE EVAPORADA 1,5
B HIELO 5
C SORBETE PEQUEÑO 2
ALGARROBINA
L PISCO 1,5 NUTRITIVO
L LICOR DE CACAO MARRON 0,75 COPA MARTINI 9oz
L GOMA 0,25
L ALGARROBINA 0,75
L LECHE EVAPORADA 1,5
L YEMA DE HUEVO 0,75
L HIELO 5
O CANELA EN POLVO 1
C SORBETES PEQUEÑOS 2
BIBLIA
B PISCO O BRANDY 1 NUTRITIVO
B LICOR DE CACAO MARRON 0,5 COPA MARGARITA 6oz
B VINO OPORTO 0,75
B GOMA 0,25
B HIELO 5
B YEMA DE HUEVO 0,75
O CANELA EN POLVO 1
C SORBETES PEQUEÑOS 2
ALEXANDER
B BRANDY O COGNAC V.S. 1,5 DIGESTIVO NUTRITIVO
B LICOR DE CACAO MARRON 0,75 COPA MARGARITA 6oz
B GOMA 0,25
B LECHE EVAPORADA 1,5
B HIELO 5
O CHOCOLATE RAYADO 1
C SORBETES 2
TOM COLLINS
O RODAJA LIMON 1 REFRESCANTE
O CEREZA MARRASQUINO 1 VASO COLLINS 12oz
D HIELO 5
D GIN DRY 2
D BITTER ANGOSTURA 3
D JUGO DE LIMON 0,75
D GOMA 1,25
D AGUA MINERAL C/GAS 0,3
C REMOVEDOR 1
C SORBETES LARGOS 2
VODKA TONIC
O RODAJA DE LIMON 1 REFRESCANTE
D HIELO 5 VASO COLLINS 12oz
D VODKA 2
D JUGO DE LIMON GOTAS 3
D AGUA TONICA 0,3
C REMOVEDOR 1
GIN & GIN
O RODAJA DE LIMON 1 REFRESCANTE
D HIELO 5 VASO COLLINS 12oz
D GIN DRY 2
D JUGO DE LIMON GOTAS 3
D GINGER ALE 0,3
C REMOVEDOR 1
CUBA LIBRE
O RODAJA DE LIMON 1 REFRESCANTE
D HIELO 5 VASO COLLINS 12oz
D RON 2
D JUGO DE LIMON GOTAS 3
D COCA COLA 0,3
C REMOVEDOR 1
GARIBALDI
O AZUCAR Y NARANJA ESCARCHA 1 REFRESCANTE
O NARANJA RODAJA 0,5 VASO COLLINS 12oz
F HIELO 5
F BITTER CAMPARI 2
F JUGO DE NARANJA 0,3 OXIGENAR
C REMOVEDOR 1
DAIQUIRI FROZEN DE LIMON
L AZUCAR BLANCA GRANULADA CUCHARAS 2 REFRESCANTE
L RON 3 COPA MARGARITA 10oz
L JUGO DE LIMON 0,75 C/ NARANJA 1,75
L HIELO PALAS 2 C/ FRESA 9 FRESAS
A CEREZA MARRASQUINO C/LIMON MONDADIENTE 1 C/ DURAZNO 2 EN ALMIBAR
C SORBETE LARGO 2
GIN FIZZ
B GIN DRY 2 REFRESCANTE
B JUGO DE LIMON 0,75 VASO COLLINS 12oz
B GOMA 1,5
B HIELO 5
D AGUA MINERAL CON GAS 0,5
A RODAJA LIMON C/MARRASQUINO MONDADIENTE 1
C SORBETES LARGOS 2
CAIPIRINHA
D HIELO PICADO 5 REFRESCANTE
M LIMONES EN 4 2 VASO OLD FASHONED 7oz
M AZUCAR BLANCA GRANULADA CUCHARAS 2
M CACHACA 2
C SORBETE 2
C REMOVEDOR 1
SINGAPURE SLING
F CHERRY BRANDY 0,75 REFRESCANTE
F GOMA 0,75 VASO COLLINS 12oz
F HIELO 6
F GIN DRY 2
F JUGO DE LIMON 0,75
F AGUA MINERAL CON GAS 0,5
A RODAJA LIMON C/ MARRASQUINO MONDADIENTE 1
C SORBETES LARGOS 2
CHILCANO DE PISCO
O RODAJA DE LIMON 1 REFRESCANTE
D HIELO 5 VASO COLLINS 12oz
D PISCO 2 C/ GUINDA 2,5
D BITTER ANGOSTURA 3
D JUGO DE LIMON DASH 1
D GINGER ALE 0,3
C REMOVEDOR 1
SOL Y SOMBRA
O RODAJA DE NARANJA 0,5 REFRESCANTE
F HIELO 6 VASO COLLINS 12oz
F LICOR DE GUINDA 1,5
F JUGO DE LIMON DASH 1
F PISCO 1,5
F GINGER ALE 0,3
A REMOVEDOR 1
SCREWDRIVER
O RODAJA DE NARANJA 0,5 REFRESCANTE
D HIELO 6 VASO COLLINS 12oz
D VODKA 2
D JUGO DE NARANJA 0,2 OXIGENAR
C REMOVEDOR 1
LONG ISLAND ICE TEA
D HIELO 10 REFRESCANTE
D VODKA 0,75 VASO BOSTON 17oz
D TEQUILA BLANCO 0,75
D RON 0,75
D GIN DRY 0,75
D TRIPLE SEC 0,75
D SOUR MIX 1,5 1GOMA+1LIMON
D COCA COLA 0,5
A RODAJA DE LIMON 1
C SORBETES LARGOS 2
PIÑA COLADA
L COCO MIX 5 EXOTICO
L RON 2,5 COPA PERA 13oz
L HIELO 10 1 LATA PIÑA 1 COCO
A 1/4 RODAJA PIÑA MARRASQUINO MONDADIENTE 1
C SORBETES LARGOS 2
MAI TAI
F GRANADINA 0,5 EXOTICO
F HIELO FRAPE 7 COPA HURACAN 16oz
F RON RUBIO 1
F RON BLANCO 1
F AMARETO 0,75
F MIX NARANJA Y PIÑA 5 PIÑA NARANJA
A NARANJA 1/4PIÑA MARRASQUINO MONDADIENTE 1
C SORBETES LARGOS 2
PRIMAVERA CON ALCOHOL
F GRANADINA 0,5 EXOTICO
F HIELO FRAPE 7 COPA PERA 13oz
F GIN 1
F VODKA 1
F EXOTIC MIX 5 PIÑA NARANJA MARACUYA
A 1/4PIÑA MARRASQUINO MONDADIENTE 1
C REMOVEDOR 1
C SORBETES LARGOS 2
DON'T WORRY BE HAPPY
B VODKA 2 EXOTICO
B ANIS SECO 0,25 COPA PERA 13oz
B MIX NARANJA Y COCO 5 4 NARANJA 2 COCO
B GRANADINA 0,5
B HIELO 8
A NARANJA MARRASQUINO MONDADIENTE 1
HAWAIANO AZUL
L COCO MIX 5 EXOTICO
L RON 1,5 COPA PERA 13oz
L CURACAO BLUE 1 1 LATA PIÑA 1 COCO
L HIELO 10
A 1/4 PIÑA C/CEREZA VERDE MONDADIENTE 1
C SORBETES LARGOS 2
COCKTAIL DE CHIRIMOYA
L HIELO PICADO 7 EXOTICO
L MIX CHIRIMOYA Y COCO 5 COPA PERA 13oz
L VODKA 2
D AGUA MINERAL CON GAS 0,5 250gr CHIRIMOYA 1 COCO
O PEPAS DE CHIRIMOYA 10
C SORBETES LARGOS 2
BLOODY MARY
D VODKA 2 RECONSTITUYENTE
D SAL PISCA 1 VASO HIGH BALL 16oz
D PIMIENTA PISCA 1
D SALSA INGLESA 0,25
D TABASCO GOTAS 3
D JUGO DE LIMON 0,75
D HIELO 7
D JUGO DE TOMATE FRIO 0,3
A RAMA DE APIO 1
A RODAJA DE LIMON 1
C SORBETES LARGOS 2
C REMOVEDOR 1
BULL SHOT
D SAL PISCA 1 RECONSTITUYENTE
D PIMIENTA PISCA 1 VASO HIGH BALL 16oz
D TABASCO GOTAS 3
D SALSA INGLESA 0,25
D JUGO DE LIMON 0,25
D VODKA 2
D CONSOME DE CARNE DESGRASADA 0,3
A RODAJA DE LIMON 1
KIR ROYAL
D CREMA DE CASSIS BIEN FRIO 0,75 APERITIVO
D CHAMPAGNE BIEN FRIO 5 COPA TULIPAN 6oz
BELLINI
D MIX DURAZNO Y CHAMPAGNE 2 APERITIVO
D CHAMPAGNE BRUT 4 COPA TULIPAN 6oz
MIMOSA - BUCK FIZZ
D GRANADINA AZUCAR ESCARCHA 1 APERITIVO
D JUGO DE NARANJA FRIO 2 COPA TULIPAN 6oz
D CHAMPAGNE BRUT FRIO 4
CLARETE CUP
D FRUTAS DE ESTACION 200gr 1 EXOTICO
D PISCO 2 PONCHERA
D TRIPLE SEC 0,5
D LICOR DE CEREZA 2 DEJAR REPOSAR TODO
D JUGO DE LIMON 0,75 DURANTE 1 HORA SIN
D GOMA 5 EL VINO NI LA SODA
D JUGO DE NARANJA 5
D VINO BLANCO SECO BOTELLA 1
D 7UP O GINGER ALE 500ml 1
VODKA SOUR
B VODKA 2,25 APERITIVO
B JUGO DE LIMON 0,75 COPA MARTINI 6oz
B GOMA 0,75
B HIELO 5
B CLARA DE HUEVO 0,75
A CEREZA MARRASQUINO 2
BLUE MARGARITA FROZZEN
L AZUCAR BLANCA GRANULADA CUCHARA 1,5 REFRESCANTE
L TEQUILA 2,25 COPA MARGARITA 10oz
L CURACAO BLUE 1
L JUGO DE LIMON 0,5
L HIELO FRAPE TAZA 1,25
A LIMON C/ MARRASQUINO MONDADIENTE 1
C SORBETES CORTOS 2
MARTINI GIBSON
S HIELO 5 APERITIVO
S VERMOUTH DRY 0,25 COPA MARTINI 5oz
S GIN DRY 2 AROMATIZAR HIELO CON
O CEBOLLITA BLANCA MONDADIENTE 1 VERMOUTH Y BOTAR
A RODAJA DE LIMON 1
SWEET MARTINI
S HIELO 8 APERITIVO
S GIN DRY 1,25 COPA MARTINI 5oz
S VERMOUTH DULCE 1,25
O CEREZA MARRASQUINO C/MONDADIENTE 1
OLD FASHIONED
O AZUCAR BLANCA CUCHARADA 0,5 APERITIVO
O CEREZA MARRASQUINO 1 VASO OLD FASHONED 10oz
O RODAJA DE NARANJA 0,5 MACHACAR AZUCAR
D BITTER ANGOSTURA DASH 1 CEREZA Y NARANJA
D AGUA CON GAS DASH 1
D HIELO 6
D WHISKY 2
C REMOVEDOR 1
AMERICANO
O NARANJA RODAJA 0,5 APERITIVO
D HIELO 7 VASO OLD FASHONED 10oz
D CAMPARI BITTER 1,5
D VERMOUTH TINTO 1,5
D AGUA CON GAS 0,3
C REMOVEDOR 1
MOJITO
M HOJAS DE HIERBA BUENA 15 REFRESCANTE
M AZUCAR BLANCA CUCHARAS 2 VASO COLLINS 12oz
M JUGO DE LIMON 0,5
D RON BLANCO 2,5
D HIELO FRAPPE 8
D AGUA CON GAS 0,2
C SORBETE LARGO 1
A RAMITA DE HIERBA BUENA 1
MINT JULEP
M HOJAS DE MENTA 15 REFRESCANTE
M AZUCAR BLANCA CUCHARA 1,5 VASO COLLINS 12oz
D HIELO FRAPPE 8
D CREMA DE MENTA VERDE 0,5
D JUGO DE LIMON 0,5
D WHISKY 2
A CEREZA MARRASQUINO 1
A RAMITA DE MENTA 1
C REMOVEDOR 1
C SORBETE 1
TEQUILA SUNRISE
F GRANADINA 0,5 REFRESCANTE
F HIELO 7 VASO COLLINS 12oz
F TEQUILA 2
F JUGO DE NARANJA 0,3
A 1/4 RODAJA DE NARANJA C/ MARRASQUINO 1
C SORBETES 2
CAIPIROSKA
M LIMON EN 4 2 REFRESCANTE
M AZUCAR BLANCA CUCHARAS 2 VASO OLD FASHONED 7oz
M VODKA 2
M HIELO FRAPPE 7
C SORBETE 1
C REMOVEDOR 1
SINGAPURE
B CHERRY BRANDY 0,75 REFRESCANTE
B GRANADINA 0,25 VASO COLLINS 12oz
B HIELO 8
B GIN DRY 2
B JUGO DE LIMON 0,5
B JUGO DE PIÑA ENDULZADO 5
A 1/4 PIÑA MARRASQUINO C/MONDADIENTE 1
STRAWBERRY COLADA
L FRESA MIX 5 EXOTICO
L RON BLANCO 2,5 COPA PERA 16oz
L HIELO 8
A FRESA GRANDE 1
BACARDI COCKTAIL
B RON BLANCO BACARDI 2,5 APERITIVO
B JUGO DE LIMON 0,5 COPA MARTINI 5oz
B GRANADINA 1,25
B HIELO 6
A RODAJA LIMON Y MARRASQUINO 1
BLUE LADY
B HIELO 6 APERITIVO
B GIN DRY 1 COPA MARTINI 5oz
B CURACAO BLUE 1
B JUGO DE LIMON 0,5
B GOMA 0,5
A CEREZA MARRASQUINO 1
B 52
F LICOR DE CAFÉ 0,75 DIGESTIVO
F IRISH CREAM 0,75 VASO SHOT 2,5oz
F GRAND MARNIER 0,75
PLANTER'S PUNCH
F GRANADINA 0,5 REFRECANTE
F HIELO FRAPPE 8 COPA PERA 16oz
F BITTER ANGOSTURA DASH 1
F JUGO DE LIMON 0,75
F GOMA 0,75
F AGUA CON GAS 0,3
F RON OSCURO 2,5
F RODAJA NARANJA 0,5
O CEREZA MARRASQUINO 1
C SORBETE LARGOS 2
CHON TIEN CHOW
B HIELO 8 EXOTICO
B PISCO 1,5 COPA MARTINI 9oz
B AGUARDIENTE DE ARROZ 0,25
B LICOR DE MELON 0,25 AGUAYMANTO 4
B MIX AGUAYMANTO Y MARACUYA 0,5 MARACUYA 1,5
B PULPA DE LAICHI 4,5
B CLARA DE HUEVO 0,75
A AGUAYMANTO 1
A LAICHI MARRASQUINO C/ MONDADIENTE 1
C SORBETES CORTOS 2
SPLASH
D HIELO 7 REFRESCANTE EXOTICO
D AMARETO 2,5 VASO OLD FASHONED 12oz
D JUGO DE NARANJA 0,3
A RODAJA DE NARANJA 0,5
VODKA LIME
O RODAJA DE LIMA 1 REFRESCANTE APERITIVO
O CEREZA MARRASQUINO 1 VASO OLD FASHONED 12oz
D HIELO 7
D VODKA 2,5
D JUGO DE LIMA 0,3
C REMOVEDOR 1
MONGOLIAN M. FOCKER
B HIELO 12 REFRESCANTE
B LICOR DE DURAZNO 1 COPA HURACAN 16oz
B RON RUBIO 1
B RON OSCURO 0,75
B TEQUILA 0,75
B WHISKY 0,75
B GRANADINA 0,75
B SOUR MIX 2,5
B CLARA DE HUEVO 1,5
D SPRITE 0,3
A RODAJA CARAMBOLA MARRASQUINO MONDADIENTE 1
C ESPIRAL DE LIMON 1
SEX ON THE BEACH
D HIELO 10 EXOTICO
D VODKA 2 VASO OLD FASHONED 12oz
D LICOR DE DURAZNO 1
D JUGO DE NARANJA 5
A 1/2 RODAJA NARANJA MARRASQUINO MONDADIENTE 1
ORGASMO
F HIELO FRAPPE 9 DIGESTIVO
F LICOR DE CAFÉ 1 COPA TULIPAN 6oz
F AMARETO 1
F BAILEY'S 1
ORGASMO MULTIPLE
F HIELO FRAPPE 9 DIGESTIVO
F LICOR DE CAFÉ 0,5 COPA TULIPAN 6oz
F AMARETO 0,5
F LICOR DE ABELLANAS 0,5
F BAILEY'S 0,5
F VODKA 0,5
C SORBETES 2
STRAWBERRY SHORT CAKE
L JUGO DE FRESA DULCE 5 EXOTICO
L AMARETO 2,5 COPA BALON 24oz
L LECHE EVAPORADA 1
L HIELO PALAS 2
A CREMA DE CHANTILLI 1
O FRESA GRANDE 1
C SORBETES LARGOS 2
COSMOPOLITAN
S VODKA 2,5 APERITIVO
S TRIPLE SEC 0,75 COPA MARTINI 9oz
S HIELO 8
S JUGO DE LIMA 1,5
S JUGO DE CRAMBERRY 2
A CEREZA MARRASQUINO 1
KAMIKAZE
S HIELO 7 APERITIVO
S VODKA 1 COPA MARITNI 5oz
S TRIPLE SEC 0,5
S JUGO DE LIMA 1
O RODAJA DE LIMON 1
COGNAC GROG
D COGNAC VS 2 DIGESTIVO
D AZULCAR BLANCA CUCHARAS 2 COPA IRISH COFFE 8oz
D JUGO DE LIMON 0,5 TODO BIEN CALIENTE
O RODAJA DE LIMON 2
O RODAJA DE NARANJA 2
D AGUA HERVIDA 0,3
O CANELA CLARO DE OLOR 4
COGNAC EGG NOG
L YEMA DE HUEVO 1 DIGESTIVO
L AZUCAR BLANCA CUCHARAS 2 COPA IRISH COFFE 8oz
D COGNAC VS 1,5
D LECHE FRESCA CALIENTE 0,3
O CANELA MOLIDA O NUEZ MOSCADA 1
IRISH COFFE
F WHISKY IRISH BLENDED 1,5 NUTRITIVO
F AZUCAR AL GUSTO 1 COPA IRISH COFFE 8oz
F CAFÉ PASADO CALIENTE 5
O CREMA DE CHANTILLI 1
O CREMA DE MENTA VERDE 0,5
O CEREZA MARRASQUINO 1
CAFÉ AMARULA
F GOMA 1,5 DIGESTIVO NUTRITIVO
F CAFÉ PASADO CALIENTE 5 COPA IRISH COFFE 8oz
F CREMA DE CHANTILLI 1
O AMARULA 2
CAFÉ MEXICANO
F GOMA 1,25 DIGESTIVO NUTRITIVO
F TEQUILA 1,25 COPA IRISH COFFE 8oz
F CAFÉ PASADO CALIENTE 5
F CREMA CHANTILLI 1
O LICOR DE CAFÉ 0,5
O GRANOS DE CAFÉ 3
CAFÉ RUSTY NAIL
F MIEL DE ABEJA 0,75 DIGESTIVO NUTRITIVO
F WHISKY BLENDED 1,25 COPA IRISH COFFE 8oz
F CAFÉ PASADO CALIENTE 5
F CREMA DE CHANTILLI 1
O DRAMBUIE 0,5
O CEREZA MARRASQUINO 1
PRIMAVERA SIN ALCOHOL
F GRANADINA 0,5 EXOTICO
F HIELO FRAPPE PALA 1 COPA PERA 16oz
F EXOTIC MIX 7
A 1/4 PIÑA 1/2 NARANJA MARRASQUINO MONDADIENTE 1
VIRGEN COLADA
L HIELO 8 EXOTICO
L COCO MIX 7 PERA 16oz
A 1/4 PIÑA MARRASQUINO MONDADIENTE 1
SHIRLEY TEMPLE
D GRANADINA 0,5 REFRESCANTE EXOTICO
D ESPIRAL DE LIMON 1 VASO COLLINS 12oz
D HIELO 8
D JUGO DE LIMON 0,5
D ESPIRAL DE NARANJA 1
D GINGER ALE 0,3
C REMOVEDOR 1
C SORBETES LARGOS 2
LIMONADA FROZZEN
L SOUR MIX 4 REFRESCANTE
L AGUA CON GAS 2 COPA PERA 16oz
L HIELO 10 2 GOMA 1 LIMON
A RODAJA LIMON 1
O CEREZA MARRASQUINO 1
CAFÉ GLASÉ
B LICOR DE CAFÉ 0,75 NUTRITIVO
B HELADO DE VAINILLA BOLAS 4 COPA IRISH COFFE
B CAFÉ INSTANTANEO CUCHARADITA 0,5
O CREMA DE CHANTILLI 1
O BAILEYS 0,5
O CEREZA MARRASQUINO 1
MILK SHAKE
B HELADO BOLAS 7 NUTRITIVO ICE CREAM
B LECHE FRESCA 3 COPA BEER PILSENER
STRAWBERRY ROYAL
D MIX CHAMPAGNE Y FRESA 2 REFRESCANTE
D AZUCAR BLANCA CUCHARADITA 0,5 COPA TULIPAN 6oz
D CHAMPAGNE BRUT FRIO 4
O FRESA ENTERA 1
BRANDY COBBLER
D BRANDY 1,5 REFRESCANTE
D GRANADINA 0,5 COPA MARTINI 5oz
D JUGO DE LIMON 0,5
D CHERRY BRANDY 0,5
D JEREZ 1
D HIELO FRAPPE 5
O FRUTA PICADA 100
FRENCH 75
B GIN DRY 1,5 REFRESCANTE
B JUGO DE LIMON 0,5 COPA TULIPAN 6oz
B GOMA 0,75
D CHAMPAGNE BRUT FRIO 4
APPLE COBBLER
D HIELO FRAPPE 5 REFRESCANTE
O FRUTA PICADA 100 COPA MARTINI 5oz
D VODKA 1,5
D GOMA 0,5
D JUGO DE LIMON 0,5
D LICOR DE MELON 0,25
D JEREZ 1
PISCO COLLINS
D HIELO 6 REFRESCANTE
B PISCO 2 VASO COLLINS 12oz
B GOMA 1,25
B JUGO DE LIMON 0,75
D AGUA CON GAS 0,3
A RODAJA LIMON MARRASQUINO MONDADIENTE 1
JOHN COLLINS
D HIELO 6 REFRESCANTE
B WHISKY BLENDED 2 VASO COLLINS 12oz
B GOMA 1
B JUGO DE LIMON 0,75
D AGUA CON GAS 0,3
A RODAJA LIMON MARRASQUINO MONDADIENTE 1
BOHEMIA COOLER
B CACHACA 1,5 REFRESCANTE EXOTICO
B MIX NARANJA Y PIÑA 2 COPA PERA 16oz
B LICOR DE DURAZNO 0,5
B MIDORI 0,5
D HIELO FRAPPE 5
D GRANADINA 0,25
D VINO TINTO 1,5
D JARABE DE ZANDIA 0,25
A FRESA CEREZA VERDE MONDADIENTE 1
BLUE LIMONCELLO COOLER
B VODKA 1,5 REFRESCANTE
B CURACAO BLUE 0,75 COPA PERA 16oz
B LIMONCELLO 0,75
B GOMA 0,25
B HIELO 6
B JUGO DE LIMON 0,5
D AGUA CON GAS 0,4
A ESPIRAL DE LIMON 1
C REMOVEDOR 1
BRANDY CRUSTA COCKTAIL
D ESCARCHAR AZUCAR Y LIMON 1 REFRESCANTE
B HIELO 5 VASO ON THE ROCKS 10oz
B BRANDY 2
B JUGO DE LIMON 0,5
B LICOR MARRASQUINO 0,25
B TRIPLE SEC 0,25
B BITTER ANGOSTURA DASH 1
D GRANADINA 0,5
A ESPIRAL LIMON 1
CHAMPAGNE CUP
D HIELO 7 REFRESCANTE
D FRUTAS DE ESTACION PICADAS 250 PONCHERA
D CHAMPAGNE BRUT BOTELLA 1
D KIRSH 2
D LICOR DE DURAZNO 2
D JUGO DE NARANJA 5
D JUGO DE LIMON 0,5
D GOMA 5
DAIQUIRI COCKTAIL
B RON BLANCO 2 REFRESCANTE
B JUGO DE LIMON 0,5 COPA MARGARITA 6oz
B GOMA 1
B HIELO 6
O RODAJA LIMON MARRASQUINO 1
DAIQUIRI FROZZEN DE FRESA
L JUGO DE FRESA 4 REFRESCANTE
L AZUCAR BLANCA CUCHARADA 3 COPA MARGARITA 10oz
L RON BLANCO 2,5
L HIELO FRAPPER PALA 1
O CEREZA MARRASQUINO 1
A FRESA GRANDE 1
VODKA MELON FIX
D HIELO 5 REFRESCANTE
D AZUCAR IMPALPABLE CUCHARADAS 1,5 VASO COLLINS 12oz
D VODKA 1,5
D LICOR DE MELON 1
D JUGO DE LIMON 0,75
D GINGER ALE 0,3
A RODAJA DE LIMON 1
SILVER FIZZ
B HIELO 5 REFRESCANTE
B AZUCAR IMPALPABLE CUCHARADAS 2 VASO COLLINS 12oz
B GIN DRY 2
B JUGO DE LIMON 0,75
B CLARA DE HUEVO 0,75
D GINGER ALE 0,3
A RODAJA DE LIMON 1
GOLDEN FIZZ
B HIELO 5 REFRESCANTE
B AZUCAR IMPALPABLE CUCHARADAS 2 VASO COLLINS 12oz
B GIN DRY 2
B JUGO DE LIMON 0,5
B YEMA DE HUEVO 0,75
D GINGER ALE 0,3
A RODAJA DE LIMON 1
OPORTO FLIP
B BRANDY 0,75 NUTRITIVO
B VINO OPORTO 1,5 COPA TULIPAN 6oz
B GOMA 0,5
B HIELO 6
B YEMA DE HUEVO 0,75
O CANELA MOLIDA 1
PISCO ALMENDRADO FLIP
B PISCO 1 NUTRITIVO
B AMARETO 0,75 COPA TULIPAN 6oz
B LICOR DE AVELLANAS 0,5
B GOMA 0,125
B HIELO 6
B YEMA DE HUEVO 0,75
O CANELA MOLIDA 1
O AVELLANAS MOLIDAS 1
MENTA FRAPPE
D HIELO FRAPPE COPA 1 DIGESTIVO REFRESCANTE
D LICOR DE MENTA VERDE 2 COPA MARTINI 5oz
O CEREZA VERDE 1
PISCO SOUR ACHOLADO FRAPPE
B PISCO 2,5 APERITIVO
B JUGO DE LIMON 0,75 VASO KERO 7oz
B GOMA 1
B HIELO 6
B CLARA DE HUEVO 0,5
D HIELO FRAPPE VASO 1
O BITTER ANGOSTURA DASH 1
WHISKY HIGH BALL
D HIELO 5 REFRESCANTE
D WHISKY BLENDED 2 VASO ON THE ROCKS 10oz
D GINGER ALE 0,3
PISCO TORONTEL JULEP
D AZUCAR GRANULADA CUCHARA 1 REFRESCANTE
D HOJAS DE MENTA VERDE 15 VASO COLLINS 12oz
D PISCO 1,5
D HIELO FRAPPE 0,75
D JUGO DE LIMON 0,5
D CREMA DE MENTA VERDE 0,5
D CURACAO GREEN 0,5
D GINGER ALE 0,3
PERFECT MARTINI
S HIELO 6 REFRESCANTE
S GIN DRY 2 COPA MARTINI 5oz
S VERMOUTH DRY 0,5
S VERMOUTH DULCE 0,5
O CEREZA MARRASQUINO 1
CAPITAN
O CEREZA MARRASQUINO 1 REFRESCANTE
D HIELO 6 VASO COLLINS 12oz
D PISCO 2
D VERMOUTH ROSSO 1
D BITTER ANGOSTURA DASH 1
PERFECT MANHATTAN
D HIELO 6 REFRESCANTE
D WHISKY BOURBON 2 COPA MARTINI 5oz
D VERMOUTH ROSSO 0,5
D VERMOUTH DRY 0,5
O CEREZA MARRASQUINO 1
APPLE TINI
B HIELO 6 REFRECANTE
B VODKA 3 COPA MARTINI 5oz
B SOUR APPLE PUCKER 3
O LAMINA DE MANZA VERDE 1
WHISKY EGG NOG
B WHISKY 2 NUTRITIVO
B GOMA 1,25 VASO ON THE ROCKS 10oz
B HIELO 7
B YEMA DE HUEVO 0,75
B LECHE EVAPORADA 1,5
A NUEZ MOSCADA 1
RUSSIAN EGG NOGG
B VODKA 1 NUTRITIVO
B LICOR DE CAFÉ 1 VASO ON THE ROCKS 10oz
B GOMA 0,5
B HIELO 7
B YEMA DE HUEVO 0,75
B LECHE EVAPORADA 1,5
A NUEZ MOSCADA 1
POUSSE CAFÉ
F GRANADINA 0,5 DIGESIVO
F CURACAO BLUE 0,5 VASO SHOT 2.5oz
F CREMA DE CACAO BLANCO 0,5
F LICOR DE MARRASQUINO 0,5
F BRANDY 0,5
SUSPIRO AL INFIERNO
D CURACAO ROJO 0,75 DIGESTIVO
D VODKA 0,75 VASO SHOT 2.5oz
D ZAMBUCA 0,75
CUCARACHA
D LICOR DE CAFÉ 1,5 DIGESTIVO
D TEQUILA BLANCO 1,5 VASHO SHOT 2.5oz
PLANTER'S PUNCH
F GRANADINA 0,5 REFRESCANTE
F BITTER ANGOSTURA DASH 1 VASO COLLINS 12oz
F HIELO 5
F JUGO DE NARANJA 4
F RON OSCURO 2,5
A RODAJA NARANJA MARRASQUINO 1
SANGRIA ESPAÑOLA
D FRUTAS PICADAS EN DADOS 120 REFRESCANTE
D BRANDY ESPAÑOL 2 JARRA
D TRIPLE SEC 2
D JUGO DE NARANJA 5
D GOMA 5
D JUGO DE LIMON 0,5
D VINO TINTO ROBUSTO SECO BOTELLA 1
D HIELO 7
PISCO ITALIA SLING
F GOMA 0,5 REFRESCANTE
F SHERRY BRANDY 0,75 VASO COLLINS 12oz
F HIELO 6
F PISCO ITALIA 1,75
F JUGO DE LIMON 0,5
F GINGER ALE 0,3
A RODAJA LIMON MARRASQUINO MONDADIENTE 1
A ESPIRAL DE NARANJA 1
AMARETTO SOUR
B LICOR DE AMARETO 2,5 REFRESCANTE
B JUGO DE LIMON 0,75 COPA TULIPAN 6oz
B GOMA 0,5
B HIELO 6
B CLARA DE HUEVO 0,75
A CEREZA MARRASQUINO
PISCO SOUR CATEDRAL
B HIELO 6 APERITIVO
B PISCO 3,5 VASO BEER PILSENER 12oz
B CREMA DE MENTA BLANCA 1
B JUGO DE LIMON 1,25
B GOMA 0,75
B CLARA DE HUEVO 1,5
BRANDY DAISY
D HIELO FRAPPE 5 REFRESCANTE EXOTICO
D FRUTA DE ESTACION PICADAS 70 COPA PERA 16oz
D BRANDY 2
D APRICOT BRANDY 0,5
D JUGO DE LIMON 0,5
D GRANADINA 0,5
D GINGER ALE 0,3
VODKA MANDARINA DAISY
D HIELO 6 REFRESCANTE EXOTICO
D FRUTAS DE ESTACION PICADAS 70 COPA PERA 16oz
D LICOR DE CRAMBERRY 2
D CURACAO ROJO 0,5
D GRANADINA 0,5
D JUGO DE LIMON 0,5
D GINGER ALE 0,3
MACHU PICCHU
F HIELO 6 REFRESCANTE
F GRANADINA 1 COPA FLAUTA 12oz
F JUGO DE NARANJA 4
F PISCO 2
F CREMA DE MENTA 1
A 1/4 RODAJA NARANJA CEREZA C/ MONTADIENTE 1
Espero les sirva de algo esto y si tienen alguna duda se las respondere con gusto
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