La ensalada César se puede preparar con, pollo, anchoas, camarones o jamón. Particularmente me gusta esta variante que tiene panceta.
Ingredientes
Lechuga (preferentemente mantecosa, 2
Yemas de huevo, 2
Aceite de oliva, 8 cucharadas
Miga de pan cortada en cubitos, 1 taza
Sal y pimienta negra, preferentemente recién molida, a gusto.
Panceta ahumada, 100 g en un trozo.
Salsa inglesa, una cucharadita
Queso parmesano rallado, ½ taza
Jugo de limón, 2 cucharadas
Preparación de los croutons.
- Pelar y aplastar los dientes de ajo.
- Ponerlos en un recipiente junto al aceite de oliva y dejarlos descansar al menos una hora.
- Tomar 2 o 3 cucharadas de aceite saborizado, calentarlas en una sartén y dorar allí los cubitos de pan.
- Retirar y reservar
Preparación de la ensalada
- Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y escurrirlas.
- Cortar las hojas de lechuga, como para hacer una ensalada común, con las manos.
- Retirar los ajos al aceite saborizado.
- En el bowl donde se preparará la ensalada César, poner las yemas.
- Incorporar de a poco el aceite e ir batiendo a mano con batidor de alambre o tenedor (como si se preparara una mayonesa)
- Intercalar con el aceite el jugo de limon.
- Salpimentar y agregar la salsa inglesa.
- La salsa debe quedar como una mayonesa muy chirle.
- Cortar la panceta en tiritas y saltearla con poquito aceite.
- Ir poniendo la lechuga en el bowl con la salsa mientras se revuelve de forma envolvente para que se impregnen bien todas las hojas.
- Agregar la panceta y mezclar.
- Poner los croutons en el centro de la ensalada.
Servir acompañada de queso rallado para que cada uno se sirva a gusto. En realidad la tradicional se condimenta también con el queso rallado pero hay gente que prefiere no mezclar la carne con el queso.
Read more: http://recetasdeargentina.com.ar/ensalada-cesar-o-caesar/#ixzz0aJoZhQVk
Ensalada completa
Ingredientes
Lechuga, 1 planta grande o dos chicas
Tomates, 2
Zanahorias, 2
Remolachas, 2
Cebolla, 1
Huevos, 3
Sal, aceite de oliva y jugo de limón o vinagre, a gusto.
Preparación
- Cocinar los huevos 10 minutos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos. en cuartos a lo largo.
- Lavar muy bien la lechuga, escurrirla y cortarla en trozos con la mano.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Lavar las remolachas, descartar los cabos con las hojas y cocinarlas en una olla con agua hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
- Retirar del agua y cuando se enfríen pelarlas y cortarlas en trocitos pequeños.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Condimentar a último momento con una vinagreta hecha con 3 partes de aceite y una de vinagre o jugo de limón.
- Salar, revolver muy bien y servir.
Read more: http://recetasdeargentina.com.ar/ensalada-completa/#ixzz0aJovH2J9
Ingredientes
ensalada de papas
Papas, 1K
Huevos, 4
Mayonesa (si es mayonesa casera mejora muho el sabor) ½ taza
Ajo, 2 dientes
Perejil, 1 ramito
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Sal, a gusto
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en cubos de 2 cm de lado aproximadamente.
- Hervir las papas en abundante agua con un puñadito de sal gruesa, hasta que estén cocidas, unos 10 minutos mas o menos.
- Retirar las papas, escurrir bien.
- Cuando las papas entiben condimentar con el aceite y poca sal.
- Hacer los huevos duros, hirviéndolos 10 minutos.
- Enfriar los huevos con agua fría.
- Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas.
- Picar finamente las hojitas de perejil, descartar los tallos.
- Pelar los dientes de ajo, partirlos al medio, quitarles el brote central y picarlos.
- Cuando las papas estén frías agregar los huevos duros, el ajo, el perejil y la mayonesa.
Read more: http://recetasdeargentina.com.ar/ensalada-de-papas/#ixzz0aJrSheDp
ensalada waldorf
Si bien la ensalada waldorf original no lleva crema, esta suaviza a la mayonesa y, a mi gusto, mejora en mucho el sabor.
Ingredientes
Manzanas verdes, 3
Blanco de 1 apio (las ramitas del centro)
Mayonesa casera o comprada, ½ taza
Crema, ½ taza
Nueces peladas, 100 g
Jugo de ½ limón.
Vinagre, ½ cucharada
Sal a gusto
Preparación
- Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y luego en cuadraditos.
- Rociar las manzanas con el jugo de limón y mezclar.
- Lavar el apio y cortarlo en trocitos pequeños.
- Aderezar la crema con sal y vinagre.
- Mezclar la crema y la mayonesa.
- Picar las nueces (no mucho).
- Mezclar todos los ingredientes.
- Mantener ½ hora la ensalada waldorf en la heladera y luego servir.
Read more: http://recetasdeargentina.com.ar/ensalada-waldorf/#ixzz0aJsnkvP1
bueno espero que les guste este post y no se olviden comentar es agradecer.
Ingredientes
Lechuga (preferentemente mantecosa, 2
Yemas de huevo, 2
Aceite de oliva, 8 cucharadas
Miga de pan cortada en cubitos, 1 taza
Sal y pimienta negra, preferentemente recién molida, a gusto.
Panceta ahumada, 100 g en un trozo.
Salsa inglesa, una cucharadita
Queso parmesano rallado, ½ taza
Jugo de limón, 2 cucharadas
Preparación de los croutons.
- Pelar y aplastar los dientes de ajo.
- Ponerlos en un recipiente junto al aceite de oliva y dejarlos descansar al menos una hora.
- Tomar 2 o 3 cucharadas de aceite saborizado, calentarlas en una sartén y dorar allí los cubitos de pan.
- Retirar y reservar
Preparación de la ensalada
- Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y escurrirlas.
- Cortar las hojas de lechuga, como para hacer una ensalada común, con las manos.
- Retirar los ajos al aceite saborizado.
- En el bowl donde se preparará la ensalada César, poner las yemas.
- Incorporar de a poco el aceite e ir batiendo a mano con batidor de alambre o tenedor (como si se preparara una mayonesa)
- Intercalar con el aceite el jugo de limon.
- Salpimentar y agregar la salsa inglesa.
- La salsa debe quedar como una mayonesa muy chirle.
- Cortar la panceta en tiritas y saltearla con poquito aceite.
- Ir poniendo la lechuga en el bowl con la salsa mientras se revuelve de forma envolvente para que se impregnen bien todas las hojas.
- Agregar la panceta y mezclar.
- Poner los croutons en el centro de la ensalada.
Servir acompañada de queso rallado para que cada uno se sirva a gusto. En realidad la tradicional se condimenta también con el queso rallado pero hay gente que prefiere no mezclar la carne con el queso.
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Ensalada completa
Ingredientes
Lechuga, 1 planta grande o dos chicas
Tomates, 2
Zanahorias, 2
Remolachas, 2
Cebolla, 1
Huevos, 3
Sal, aceite de oliva y jugo de limón o vinagre, a gusto.
Preparación
- Cocinar los huevos 10 minutos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos. en cuartos a lo largo.
- Lavar muy bien la lechuga, escurrirla y cortarla en trozos con la mano.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Lavar las remolachas, descartar los cabos con las hojas y cocinarlas en una olla con agua hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
- Retirar del agua y cuando se enfríen pelarlas y cortarlas en trocitos pequeños.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Condimentar a último momento con una vinagreta hecha con 3 partes de aceite y una de vinagre o jugo de limón.
- Salar, revolver muy bien y servir.
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Ingredientes
ensalada de papas
Papas, 1K
Huevos, 4
Mayonesa (si es mayonesa casera mejora muho el sabor) ½ taza
Ajo, 2 dientes
Perejil, 1 ramito
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Sal, a gusto
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en cubos de 2 cm de lado aproximadamente.
- Hervir las papas en abundante agua con un puñadito de sal gruesa, hasta que estén cocidas, unos 10 minutos mas o menos.
- Retirar las papas, escurrir bien.
- Cuando las papas entiben condimentar con el aceite y poca sal.
- Hacer los huevos duros, hirviéndolos 10 minutos.
- Enfriar los huevos con agua fría.
- Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas.
- Picar finamente las hojitas de perejil, descartar los tallos.
- Pelar los dientes de ajo, partirlos al medio, quitarles el brote central y picarlos.
- Cuando las papas estén frías agregar los huevos duros, el ajo, el perejil y la mayonesa.
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ensalada waldorf
Si bien la ensalada waldorf original no lleva crema, esta suaviza a la mayonesa y, a mi gusto, mejora en mucho el sabor.
Ingredientes
Manzanas verdes, 3
Blanco de 1 apio (las ramitas del centro)
Mayonesa casera o comprada, ½ taza
Crema, ½ taza
Nueces peladas, 100 g
Jugo de ½ limón.
Vinagre, ½ cucharada
Sal a gusto
Preparación
- Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y luego en cuadraditos.
- Rociar las manzanas con el jugo de limón y mezclar.
- Lavar el apio y cortarlo en trocitos pequeños.
- Aderezar la crema con sal y vinagre.
- Mezclar la crema y la mayonesa.
- Picar las nueces (no mucho).
- Mezclar todos los ingredientes.
- Mantener ½ hora la ensalada waldorf en la heladera y luego servir.
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bueno espero que les guste este post y no se olviden comentar es agradecer.