Bueno, este es mi primer post, y les voy a pasar la receta del 'primer' postre que hice yo misma. Es una pasta frola de dulce de batata, en este caso, también podría ser de dulce de membrillo, según como más les guste. Es muy sencilla de hacer y muy rica para tomar la merienda!
Ingredientes
- 200g de harina leudante (o bien de harina 0000 y le agregamos una cdita de polvo de hornear)
- 100g de manteca (o margarina)
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 120g de azúcar
- 400g de dulce de batata
Preparación
En un bol poner la harina con el azúcar, y la manteca cortada en cubitos; ir uniendo tratando de formar un bollo. Luego agregarle la esencia de vainilla y el huevo, lo que ayudará a unir más fácilmente todos los ingredientes.
Amasar hasta que nos quede un bollo bien formado y liso. LLevarlo a la heladera por 30' tapado con un film, para que tome mejor consistencia.
Mientras tanto, ir cortando el dulce en cubitos e ir pisandolo, hasta formar un puré. Si se te complica mucho porque el dulce es un poco duro, agregale un poquito de leche o agua caliente, y te será más sencillo hacerlo.
Una vez transcurrido el tiempo, separar un 1/3 de masa y reservarla para trabajarla luego. Con el resto, en una mesada enharinada, estirar la masa con un palote, hasta lograr cubrir la tartera (32 cm de diámtro aprox). Enrrollar la masa en el palote, e ir incorporandola.
Luego incorporar el dulce de batata, y con la masa que habíamos dejado, la vamos a estirar y cortar en tiras de 1,5 cm para ponérselas por encima, en forma de reja.
Cocinarla en un horno moderado (180ºC) por 30' aproximadamente, o hasta que la masa ya esté dorada. Retirar, dejar enfriar, cortar y a degustar!
Espero que les haya gustado!
- la cantidad de dulce puede variar según tu gusto, yo pongo esa cantidad porque me gusta que quede con mucho dulce.
- para que toda preparación salga mejor, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 200g de harina leudante (o bien de harina 0000 y le agregamos una cdita de polvo de hornear)
- 100g de manteca (o margarina)
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 120g de azúcar
- 400g de dulce de batata
Preparación
En un bol poner la harina con el azúcar, y la manteca cortada en cubitos; ir uniendo tratando de formar un bollo. Luego agregarle la esencia de vainilla y el huevo, lo que ayudará a unir más fácilmente todos los ingredientes.
Amasar hasta que nos quede un bollo bien formado y liso. LLevarlo a la heladera por 30' tapado con un film, para que tome mejor consistencia.
Mientras tanto, ir cortando el dulce en cubitos e ir pisandolo, hasta formar un puré. Si se te complica mucho porque el dulce es un poco duro, agregale un poquito de leche o agua caliente, y te será más sencillo hacerlo.
Una vez transcurrido el tiempo, separar un 1/3 de masa y reservarla para trabajarla luego. Con el resto, en una mesada enharinada, estirar la masa con un palote, hasta lograr cubrir la tartera (32 cm de diámtro aprox). Enrrollar la masa en el palote, e ir incorporandola.
Luego incorporar el dulce de batata, y con la masa que habíamos dejado, la vamos a estirar y cortar en tiras de 1,5 cm para ponérselas por encima, en forma de reja.
Cocinarla en un horno moderado (180ºC) por 30' aproximadamente, o hasta que la masa ya esté dorada. Retirar, dejar enfriar, cortar y a degustar!
Espero que les haya gustado!
- la cantidad de dulce puede variar según tu gusto, yo pongo esa cantidad porque me gusta que quede con mucho dulce.
- para que toda preparación salga mejor, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.