Bueno, este es mi primer Post y espero qe les guste.
Hace poco qe empecé a fijarme en la cocina, así qe voy recolectando recetas por Internet de a poco
Esta receta en particular me gustó mucho y me dió mucha ternura por el nene )
Espero qe les guste, a mi me encantó y de hecho me salió riquísimo!
(Lo copio textual de la pagina)
http://saboreseternos.blogspot.com/2008/01/lemon-pie-dedicado-andu-barra-brava-e.html
Saluudoos! ♥
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"Lemon Pie" paso a paso....
Hoy les presento:
El "Pastel de Limón" paso a paso, esta vez con asistente de cocina.
Como introducción, Dante en "plena acción" y disfrutando de la obra terminada:
Aquí va: el "paso a paso", dedicado a Andu, "fanático" de este pastel.
Ingredientes para la masa:
- 250gr de harina leudante
- cáscara rallada de un limón
- 100gr de manteca
- 100gr de azúcar
- 1huevo entero + una yema
- 100cc de leche.
Mezclar bien los ingredientes secos (ralladura, harina, azúcar) con la manteca cortada en trocitos hasta integrar bien y que quede un polvo espeso.
Agregarle el huevo batido con la yema y la leche de a poco e ir integrando hasta formar un bollo de masa que no se pegue.
Envolver en papel manteca y dejar descansar en la heladera mientras se continúa con la preparación de la crema de limón y el merengue.
Se separan, en recipientes diferentes, las claras de las yemas de seis huevos (se añade también a las claras, la sobrante de la yema usada para la masa).
Crema de limón:
Se mezclan bien las yemas con el jugo de un limón y diez cucharadas colmadas de azúcar.
Aparte de disuelven tres cucharadas (de te) colmadas con fécula de maíz, en 250cc de agua fría y se añade a las yemas. Se coloca la preparación en microondas por 2 minutos a máximo, se revuelve y se vuele a colocar 2 minutos más, hasta que espese.
Se retira y se le añade una cucharada de manteca y se revuelve hasta formar una preparación cremosa.
Cubrir con la masa, una tartera enmantecada. Pinchar con tenedor y llevar a horno pre-calentado hasta que se cocine y dore (apenas).
Rellenar la masa ya cocida con la crema de limón.
Batir las claras a nieve con siete cucharadas colmadas de azúcar y cubrir todo el pastel.
Llevar a horno caliente por unos minutos hasta que se dore el merengue.
Dejar enfriar bien antes de servir. Es preferible dejar en la heladera varias horas antes de cortarlo.
Una vez cortado, es preferible mantener refrigerado, sobre todo en épocas de altas temperaturas.
A disfrutar de este exquisito postre que también acompaña muy bien la mesa del te.
Muchas Gracias y espero qe lo disfruten!
Besos Taringueros!
Hace poco qe empecé a fijarme en la cocina, así qe voy recolectando recetas por Internet de a poco
Esta receta en particular me gustó mucho y me dió mucha ternura por el nene )
Espero qe les guste, a mi me encantó y de hecho me salió riquísimo!
(Lo copio textual de la pagina)
http://saboreseternos.blogspot.com/2008/01/lemon-pie-dedicado-andu-barra-brava-e.html
Saluudoos! ♥
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"Lemon Pie" paso a paso....
Hoy les presento:
El "Pastel de Limón" paso a paso, esta vez con asistente de cocina.
Como introducción, Dante en "plena acción" y disfrutando de la obra terminada:
Aquí va: el "paso a paso", dedicado a Andu, "fanático" de este pastel.
Ingredientes para la masa:
- 250gr de harina leudante
- cáscara rallada de un limón
- 100gr de manteca
- 100gr de azúcar
- 1huevo entero + una yema
- 100cc de leche.
Mezclar bien los ingredientes secos (ralladura, harina, azúcar) con la manteca cortada en trocitos hasta integrar bien y que quede un polvo espeso.
Agregarle el huevo batido con la yema y la leche de a poco e ir integrando hasta formar un bollo de masa que no se pegue.
Envolver en papel manteca y dejar descansar en la heladera mientras se continúa con la preparación de la crema de limón y el merengue.
Se separan, en recipientes diferentes, las claras de las yemas de seis huevos (se añade también a las claras, la sobrante de la yema usada para la masa).
Crema de limón:
Se mezclan bien las yemas con el jugo de un limón y diez cucharadas colmadas de azúcar.
Aparte de disuelven tres cucharadas (de te) colmadas con fécula de maíz, en 250cc de agua fría y se añade a las yemas. Se coloca la preparación en microondas por 2 minutos a máximo, se revuelve y se vuele a colocar 2 minutos más, hasta que espese.
Se retira y se le añade una cucharada de manteca y se revuelve hasta formar una preparación cremosa.
Cubrir con la masa, una tartera enmantecada. Pinchar con tenedor y llevar a horno pre-calentado hasta que se cocine y dore (apenas).
Rellenar la masa ya cocida con la crema de limón.
Batir las claras a nieve con siete cucharadas colmadas de azúcar y cubrir todo el pastel.
Llevar a horno caliente por unos minutos hasta que se dore el merengue.
Dejar enfriar bien antes de servir. Es preferible dejar en la heladera varias horas antes de cortarlo.
Una vez cortado, es preferible mantener refrigerado, sobre todo en épocas de altas temperaturas.
A disfrutar de este exquisito postre que también acompaña muy bien la mesa del te.
Muchas Gracias y espero qe lo disfruten!
Besos Taringueros!