Hola amigos de T! hace un tiempo que no posteo tengo varias recetas que subir! Pero ando con poco tiempo..Este plato es muy facil y rico...y para cambiar un poco de las famosas milanesas con pure! Espero que les guste!
INGREDIENTES:
Para las papas
_1 Kg de papas
_aceite c/n
_leche 1/4 litro o 250 cc
_3 cucharadas de harina o maicena
_100 cc de crema de leche
_25 gramos de manteca
_sal pimienta y nuez moscada
Para las milanesas:
_1 kg de carne (lomo.cuadrada,peceto)
_3 huevos
_sal ajo perejil condimentos
_pan rallado c/n
PROCEDIMIENTO:
(PARA LAS MILANESAS) Batir los huevos junto con los condimentos (ajo perejil especias) :
Desgrasar la carne (a eleccion) salpimentar y agregarlo a la mezcla anterior dejar reposar unos 15 minutos:
Empanar la carne presionando para que se pegue bien y reservar en un plato o recipente:
Para las papas:
Pelar,lavar y cortar la papa en forma redonda mas o menos en 1cm de espesor colocarlas en agua hirviendo con sal aproximadamente de 8 a 10 minutos la papa debe estar cocida pero no al punto de romperse porque despues lleva otro poco de coccion con la crema sino quedaria tipo puré
Reservar en el colador:
Colocar en una olla aceite y el trozo de manteca (el aceite es para que no se queme la manteca) e incorporar la leche:
Cuando este por hervir la leche incorporar de una las cucharadas de maicena y batir rapidamente para que no se formen grumos..(si no estas muy canchero deja un poco de leche a temperatura ambiente y mezcla con la maicena hasta disolverla luego batilo con la leche caliente hasta que quede una salsa cremosa y consistente:
Colocar la sal,la nuez moscada y la crema de leche mezclar hasta que se incorporen:
Poner las papas previamente ya cocidas y mezclar dejar hervir unos minutos mas:
Freir las milanesas y dejar que se sequen en papel absorvente o cocinarlas en el horno
Y listo!! emplatamos y a comer!!!!!
Bueno gente eso es todo! Espero que haya sido de su agrado y haganlo!!! besos y exitos!!
Y recuerden que:
Milanesas con papas a la crema
INGREDIENTES:
Para las papas
_1 Kg de papas
_aceite c/n
_leche 1/4 litro o 250 cc
_3 cucharadas de harina o maicena
_100 cc de crema de leche
_25 gramos de manteca
_sal pimienta y nuez moscada
Para las milanesas:
_1 kg de carne (lomo.cuadrada,peceto)
_3 huevos
_sal ajo perejil condimentos
_pan rallado c/n
PROCEDIMIENTO:
(PARA LAS MILANESAS) Batir los huevos junto con los condimentos (ajo perejil especias) :
Desgrasar la carne (a eleccion) salpimentar y agregarlo a la mezcla anterior dejar reposar unos 15 minutos:
Empanar la carne presionando para que se pegue bien y reservar en un plato o recipente:
Para las papas:
Pelar,lavar y cortar la papa en forma redonda mas o menos en 1cm de espesor colocarlas en agua hirviendo con sal aproximadamente de 8 a 10 minutos la papa debe estar cocida pero no al punto de romperse porque despues lleva otro poco de coccion con la crema sino quedaria tipo puré
Reservar en el colador:
Colocar en una olla aceite y el trozo de manteca (el aceite es para que no se queme la manteca) e incorporar la leche:
Cuando este por hervir la leche incorporar de una las cucharadas de maicena y batir rapidamente para que no se formen grumos..(si no estas muy canchero deja un poco de leche a temperatura ambiente y mezcla con la maicena hasta disolverla luego batilo con la leche caliente hasta que quede una salsa cremosa y consistente:
Colocar la sal,la nuez moscada y la crema de leche mezclar hasta que se incorporen:
Poner las papas previamente ya cocidas y mezclar dejar hervir unos minutos mas:
Freir las milanesas y dejar que se sequen en papel absorvente o cocinarlas en el horno
Y listo!! emplatamos y a comer!!!!!
Bueno gente eso es todo! Espero que haya sido de su agrado y haganlo!!! besos y exitos!!
Y recuerden que: