Habia oído (a Juan Mari Arzak) que hacían sus propios moldes de silicona para el chocolate y otras florituras de pasta de azúcar, y recuerdo que pensé que ese producto no estaría muy comercializado, pero ayer en Gastronomía & Cía me lo encontré.
Es de una empresa llamada Silli Creations, mezclas dos componentes, se amasa con las manos engrasadas, se aplica sobre el objeto del que queremos sacar el molde... y dejar secar. Es una especie de plastilina. No se especifica la temperatura que aguanta, aunque si indica que se puede enfriar y calentar sin problemas, pero estaría bien que hiciera alguna mención expresa al horno. Se puede comprar online, el formato de 100 gr., 8,95 €. Lo de que no transfiere ninguna sustancia extraña a los alimentos, es lo que más preocupa, cuenta con la aprobación de la FDA, Food and Drug Administration (no sé de ellos), la empresa es de los Países Bajos.
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