Ingredientes:
Para la masa
85 gr. de manteca
65 gr. de azúcar
1 huevo
½ cucharada de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
170 gr. de harina 0000
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de cacao amargo
Para el relleno
500 gr de dulce de leche repostero
Para la cubierta
200 gr. de baño de repostería o chocolate cobertura semiamargo
Procedimiento:
1)En un bol, mezclar la manteca con el azúcar, el huevo, la miel y la esencia de vainilla.
2)Por ultimo mezclar los ingredientes secos (cacao amargo, polvo de hornear y harina). y agregarlos a la mezcla previa.
3)Llevar a la heladera hasta que la masa este fría y firme.
4)Precalentar el horno a temperatura alta (200ºC).
5)Estirar la masa sobre la mesa espolvoreada con harina (si puede ser mezclada un poco con cacao, si no hay problema) hasta dejarla de ½ cm de espesor.
6)Cortar las tapitas con un cortador redondo de 6cm. De diámetro.
7)Disponerlas sobre una placa de horno.
8)Hornear durante 5 minutos aproximadamente.
9)Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
10)Colocar dulce de leche sobre la mitad de las tapas y unirlas de a dos.
11)Bañar los alfajores con baño de repostería o chocolate cobertura semiamargo, previamente fundido a baño de maria.