Cómo hacer los donuts/donas de Hommer Simpson
¿Qué sería del desayuno, la merienda moderna y de Hommer Simpson sin los donuts? Nos hemos acostumbrado tanto a ellos que han llegado a parecernos cosa de nuestro tiempo. Pero no es así.
Durante doscientos años, los donuts no tuvieron agujero en el centro. Este bollo de pasta frita nació en Holanda en el siglo XVII, y cruzó el Atlántico con los emigrantes de este país que poblaron Pennsylvania. Allí fue bautizado con el nombre actual, y allí adquirió el orificio que lo ha hecho famoso. La denominación, doughnut, literalmente “nuez de pasta” hace referencia a su forma redonda y pequeña, como el fruto seco. El hueco central lo adquirió en 1847, cuando el marino Hanson Gregory agujereó los bollos que elaboraba su madre para hacer que se frieran mejor. Una placa recuerda hoy su “gesta” en su localidad natal.
Hoy os presento mis “Donuts” caseros que están para chuparse los dedos y que naturalmente son más sanos que los industriales. Date el capricho.
INGREDIENTES
Para la masa:
200 gr de leche
50 gr de mantequilla
Ralladura de limón
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
2 yemas de huevo
25 gr de levadura prensada
480 gr de harina
Para el glaseado:
300 gr de azúcar
100 gr de agua
50 gr de esencia de vainilla
ELABORACIÓN:
Masa:
Templamos la leche al microondas. A continuación en una fuente honda vertemos la leche con todos los demás ingredientes excepto la harina y con ayuda de una cuchara de madera comenzamos a mezclar hasta que todos estén completamente integrados.
Añadimos ahora la harina y amasamos hasta que obtengamos una masa elástica y que no se pegue a los bordes de la fuente.
Dejamos que la masa repose durante una hora tapada con un paño y en lugar cálido. Pasado este tiempo la extendemos dándole 1 cm de grosor y forma de donut, yo he utilizado un cortador de donut (de venta en ferreterías y tiendas de menaje) pero podemos hacerlo con un vaso de agua y para el agujero un tapón de Coca-Cola o similar.
Cuando estén todos cortados se pone al fuego una sartén con aceite templado (si estuviera muy caliente los donuts se quemarían y no tendrían ese color dorado tan característico)
Los freímos hasta que estén dorados y los bañamos en el glaseado inmediatamente.
Glaseado:
Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y hacemos un almíbar con ellos (ojo no dejar de remover).
Y así obtendremos donuts/donas como las que come Hommer Simpson!
www.lacocinadecarbon.com
Si te ha gustado esta receta, por favor vótanos para el Canal Cocina, siguiendo las siguientes instrucciones:
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¿Qué sería del desayuno, la merienda moderna y de Hommer Simpson sin los donuts? Nos hemos acostumbrado tanto a ellos que han llegado a parecernos cosa de nuestro tiempo. Pero no es así.
Durante doscientos años, los donuts no tuvieron agujero en el centro. Este bollo de pasta frita nació en Holanda en el siglo XVII, y cruzó el Atlántico con los emigrantes de este país que poblaron Pennsylvania. Allí fue bautizado con el nombre actual, y allí adquirió el orificio que lo ha hecho famoso. La denominación, doughnut, literalmente “nuez de pasta” hace referencia a su forma redonda y pequeña, como el fruto seco. El hueco central lo adquirió en 1847, cuando el marino Hanson Gregory agujereó los bollos que elaboraba su madre para hacer que se frieran mejor. Una placa recuerda hoy su “gesta” en su localidad natal.
Hoy os presento mis “Donuts” caseros que están para chuparse los dedos y que naturalmente son más sanos que los industriales. Date el capricho.
INGREDIENTES
Para la masa:
200 gr de leche
50 gr de mantequilla
Ralladura de limón
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
2 yemas de huevo
25 gr de levadura prensada
480 gr de harina
Para el glaseado:
300 gr de azúcar
100 gr de agua
50 gr de esencia de vainilla
ELABORACIÓN:
Masa:
Templamos la leche al microondas. A continuación en una fuente honda vertemos la leche con todos los demás ingredientes excepto la harina y con ayuda de una cuchara de madera comenzamos a mezclar hasta que todos estén completamente integrados.
Añadimos ahora la harina y amasamos hasta que obtengamos una masa elástica y que no se pegue a los bordes de la fuente.
Dejamos que la masa repose durante una hora tapada con un paño y en lugar cálido. Pasado este tiempo la extendemos dándole 1 cm de grosor y forma de donut, yo he utilizado un cortador de donut (de venta en ferreterías y tiendas de menaje) pero podemos hacerlo con un vaso de agua y para el agujero un tapón de Coca-Cola o similar.
Cuando estén todos cortados se pone al fuego una sartén con aceite templado (si estuviera muy caliente los donuts se quemarían y no tendrían ese color dorado tan característico)
Los freímos hasta que estén dorados y los bañamos en el glaseado inmediatamente.
Glaseado:
Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y hacemos un almíbar con ellos (ojo no dejar de remover).
Y así obtendremos donuts/donas como las que come Hommer Simpson!
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