Como hacer el famoso Panchuque y la achilata tucumanos !!

Bueno gente esto seguramente todos aquellos que estan en otras provincias que no sean del norte Argenino no lo conocen es el famoso panchuque. Que es el panchuque? Son unas salchichas asadas dentro de una masa tipo panqueque a la cual se le puede agregar mayonesa, ketchup, etc. Como se preparan? Se hace una masa aguada muy parecida al panqueque pero no es panqueque esta lleva mas leche .- Se coloca la masa liquida en la panchuquera que es la maquina con la que se los hace ... ensima de eso se le coloca la salchicha y se lo deja cosinar hasta que este tostadito . Una ves listos se lo corta por el medio de la parte superior de este y se le coloca ketchu , mostaza y mayonesa ( la que mas le guste ) Queres la receta? lleva harina leudante huevos manteca leche sal , las salchichas y aderesos Si haci como la ves son muy muy faciles de hacer, pero tenes que tener la panchuquera. Advertencia: Son adictivos, no podes comer solo uno, por lo menos 2 para estar mas o menos tranquilo y lo mejor de todo que son baratos en la mayoria de los lugares los venden a $1.5 o $2 con el vaso de coca. Por favor si vienen a Tucuman no se vayan sin comer los PANCHUQUES, altamente recomendables link: http://www.youtube.com/watch?v=q2ocYe1wKJ0 Bueno el turno del achilata Su historia Hasta la llegada de la gran inmigración italiana a la Argentina, esto es: hasta aproximadamente inicios de los 1860s el tipo de helado que hoy se consume con el nombre de achilata (que proviene de la fonética de la frase “hay gelata” (o “hay yelata” ) que pronunciaban los vendedores callejeros, y la terjiversación de la fonética, llevo a que se lo llamara “achilata” ) era producido caseramente en todas las provincias argentinas de entonces, en la propia ciudad de Buenos Aires se aprovechaban los granizos para preparar estos “sorbetes”, los inmigrantes italianos y la invención de aparatos congeladores hicieron que pronto se popularizara en casi toda Argentina el gusto por las cremas heladas quedando los “helados de agua” (como también es llamada la achilata) en un segundo lugar, recibiendo en ocasiones el nombre de “helado japonés”. La preparación Actualmente la achilata no requiere de los granizos, estos se substituyen con el hielo producido artificialmente y molido. Se coloca a este hielo molido en recipientes mezclándole con colorantes (preferentemente jugos de fruta) y endulzantes (azúcar de caña casi siempre), una vez que se ha logrado una mezcla lo suficientemente homogénea ésta se coloca y prensa en moldes (por ejemplo vasos comunes de mesa) y, o se sirven inmediatamente, o se guardan las achilatas en un refrigerador hasta su expendio. “La achilata es el helado favorito de muchos tucumanos, elaborado a partir de hielo y colorantes (algunos dicen que puede ser tempera roja) distribuido por un achilatero en vasito o cucurucho, de sabor multifrutal (sabor a chicle) y muy adictiva. Lo llamativo de la achilata es que la consume todo tucuman, desde el pibito a la salida del colegio, el que va a la facultad, los chicos que van al club, los ‘chetitos’ que juegan al rugby, las mamás de los que van al club, etc. engloba todas las clases sociales con su llamativo color y muy particular sabor. link: http://www.youtube.com/watch?v=QHAfwlxp72w link: http://www.youtube.com/watch?v=5PIKky-CxPc&feature