Salchichas a la cerveza
Comensales: 4
País: Internacional
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 35 mins
País: Internacional
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 35 mins
Ingredientes:
1/2 lt. de cerveza negra
1 hoja de laurel
2 clavos de olor
5 o 6 granos de pimienta
8 salchichas de Viena
1 cda. de mantequilla
2 cebollas
1 o 2 cdas. de azúcar
1 cda. de jugo de carne
1 o 2 cdas. de vinagre
Preparación:
Hervir en un recipiente la cerveza con la hoja de laurel, los clavos de olor y los granos de pimienta. Colocar allí las salchichas retirando del calor y conservándolas tapadas 5 minutos.
Luego pasarlas a otro recipiente para dorarlas bien en la mantequilla o margarina, retirarlas nuevamente manteniéndolas al calor y saltear allí la cebolla picada hasta que también se dore: espolvorear con el azúcar, bañar con la cerveza y cocinar lentamente unos 10 minutos.
Añadir el jugo de carne, vinagre a gusto y sazonar, si hiciera falta, con sal.
Volcar la salsa sobre las salchichas calientes. Acompañar con puré de patatas y ensalada.