Budín de banana y chocolate

INGREDIENTES:
250 grs de manteca 1 y 1/2 taza de azúcar rubia 4 huevos 2 tazas de puré de bananas Jugo de limón, c/n 200 grs de chocolate 3 tazas de harina leudante 1 cdita de bicarbonato de sodio

PROCEDIMIENTO:
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que se hagan crema. Incorporar los huevos de a uno, dejando batir un buen rato antes de agregar el siguiente.
Por otro lado, hacer el puré de bananas junto con unas gotas de limón, para que no se oxide; y derretir el chocolate.
Fuera de la batidora, añadir las bananas y el chocolate a la mezcla de huevos; una vez bien incorporado, agregar la harina y el bicarbonato cernidos. Volcar en un molde savarín nº26 enmantecado y enharinado; y hornear a temperatura moderada por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Dejar enfriar en el molde y decorar la superficie del budín con hilos
de chocolate derretido.

PORCIONES:
10

Fuente: