amigos buenas noches a continuacion le muestro como hacer la pasta de hojaldre paso x paso y como utilizarla para empezar los ingredientes son:
PASTA DE HOJALDRE:
-Harina
-Agua
-Sal
-Mantequilla
Empezamos revolviendo todos los ingredientes y amasamos hasta q tengamos una masa uniforme y q al presionar levemente la masa regrese, hacemos un corte de cruz
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estiramos la masa en forma de cruz de la siguiente manera
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ponemos la mantequilla en el centro de la cruz de la siguiente manera.. (las fotos estan certificads jeje)
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tapamos la harina con las alas de la masa y estiramos de la siguiente forma
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una vez estirada hacemos un dobles sencillo de la siguiente manera
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una vez hecho este procedimiento volvemos a estirar y a doblar este procedimiento lo repetimos 3 veces una vez lista yo en mi kaso corto la pasta de hojaldre en 3 partes.
una forma de ver si la pasta de hojaldre esta bien hecha es q una vez terminada se le tienen q ver la laminas de harina y mantequilla claramente de la siguiente forma
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una vez hecha la envolvemos con papel plastico y la metemos al refrigerador por unas 2 horas
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una vez hecha la pasta de hojaldre estiramos hasta que quede de medio centimetro de grosor y cortamos
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el objeto con el q cortemos el hojaldre tiene q tener filo pq si no al momento de cortar vamos a apachurrar las capas y no va a esponjar en el horno
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una vez cortada hacemos las tapas de abajo, estas tienen q estar mas delgada y sobre esas hechamos el relleno
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procedemos a tapar con las q cortamos de medio centimetro
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precalentamos el horno a 250º
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y barnizamos con huevo
posteriormente colocamos en una charola no es necesario engrasarla y las metemos al horno por al rededor 35 min
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y listo tenemos unos deliciosos volovabes calientitititos
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cualquier duda me dicen jejej
