Para Preparar Costillas a la BBQ necesitamos
1. 1 kg. Costilla de Cerdo cortada en trozos
2. Catsup o Ketchup o Salsa de Tomate
3. 1 Litro de jugo de Naranja
4. 1/2 taza de Vinagre
5. Azucar Moscabada o morena
6. Aceite 1/2 taza
7. Sal al gusto
8. 2 cucharadas de Consome de pollo en polvo
PREPARACION
Antes que nada necesitamos hacer la mezcla en donde vamos a marinar las costillas de puercos asi que mezclamos el jugo de naranja, la catsup, el vinagre, el azucar, la sal y el consome de pollo, ya que este todo bien mezclado vamos a pasar a bañar las costillas con la salsa que preperamos, ya que este bien marinada, la vamos a dejar todo la noche a que absorva esta preparacion, esto sirve para que el sabor penetre la carne, o si lo haces para el mismo dia te sugiero que la preparacion sea lo mas temprano posible para que al cocerlas esten en la tarde o noche. No es necesario darles tanto reposo en la salsa cuando menos unas dos horas pero si es recomndable para que todo obtenga buen sabor de boca . Mientras tanto pre calienta el horno a 180°. ya que este caliente mete las costillas con la salsa, al pasar 15 min. de coccion dale un baño de nuevo con la salsa que contiene el costillar, espera otros 15 min y le vuelves a remojar, a los 30 min. hay que mover las costillas para que se cosan bien y queden bien remojadas con la salsa bbq. esto lo haces hasta que cheques que la carne este bien cocida.
Se pueden acompañar con pure de papa, frijoles refritos bayos, guacamole, etc. la guarnicion tu la elijes.
1. 1 kg. Costilla de Cerdo cortada en trozos
2. Catsup o Ketchup o Salsa de Tomate
3. 1 Litro de jugo de Naranja
4. 1/2 taza de Vinagre
5. Azucar Moscabada o morena
6. Aceite 1/2 taza
7. Sal al gusto
8. 2 cucharadas de Consome de pollo en polvo
PREPARACION
Antes que nada necesitamos hacer la mezcla en donde vamos a marinar las costillas de puercos asi que mezclamos el jugo de naranja, la catsup, el vinagre, el azucar, la sal y el consome de pollo, ya que este todo bien mezclado vamos a pasar a bañar las costillas con la salsa que preperamos, ya que este bien marinada, la vamos a dejar todo la noche a que absorva esta preparacion, esto sirve para que el sabor penetre la carne, o si lo haces para el mismo dia te sugiero que la preparacion sea lo mas temprano posible para que al cocerlas esten en la tarde o noche. No es necesario darles tanto reposo en la salsa cuando menos unas dos horas pero si es recomndable para que todo obtenga buen sabor de boca . Mientras tanto pre calienta el horno a 180°. ya que este caliente mete las costillas con la salsa, al pasar 15 min. de coccion dale un baño de nuevo con la salsa que contiene el costillar, espera otros 15 min y le vuelves a remojar, a los 30 min. hay que mover las costillas para que se cosan bien y queden bien remojadas con la salsa bbq. esto lo haces hasta que cheques que la carne este bien cocida.
Se pueden acompañar con pure de papa, frijoles refritos bayos, guacamole, etc. la guarnicion tu la elijes.