Muy fácil de hacer, y muy rica.
Ingredientes
Un puñado de almendras
1 o 2 tazas de agua
Opcional: azúcar rubia y unas gotas de esencia de vainilla
Preparación
Licuar todos los ingredientes y colarlos. Si tu licuadora tiene un filtro para la pulpa, usalo, así ya te va a separar el residuo sólido de la leche de almendras. Si no lo tiene, podés colar la mezcla con una tela.
Información nutricional.
El Dr. Gene Spiller del Health & Research Studies Center, Los Altos, California, demostró que el consumo de la leche de almendras reduce el colesterol sanguíneo el doble que el aceite de oliva.
Los frutos secos son junto con las espinacas, garbanzos y lentejas, de los alimentos que más hierro y magnesio contienen del Reino Vegetal.