Hola a todos! Hoy les traigo uno de mis favoritos: La "ensalada Caesar". Desde el primer momento que la probé juro que me enamoré completamente de ella. Al principio pensaba que era una simple ensalada de pollo, pero de lo que me dí cuenta es que lleva una "salsa" que la deja exquisita e irresistible, incluso para aquellos que no les gusta la ensalada Realmente me sorprendió. Aqui les dejo la receta básica:
* 1 pechuga de pollo cocida
* 4 rodajas de pan de molde
* Aceite de oliva 50 cc. y c/n
* Orégano c/n
* Pimentón dulce c/n
* Hojas de lechuga 8
* 1 yema de huevo
* 3 cdas. de Casancrem (Queso crema)
* 1 cda. de salsa inglesa (Worcestershire)
* 1 cdita. de salsa picante (Tabasco)
* 150 grs. de Queso rallado
* 1/2 diente de ajo
* Aceitunas verdes o negras (opcional)
* Alcaparras (opcional)
* Anchoas (opcional)
* 4 rodajas de pan de molde
* Aceite de oliva 50 cc. y c/n
* Orégano c/n
* Pimentón dulce c/n
* Hojas de lechuga 8
* 1 yema de huevo
* 3 cdas. de Casancrem (Queso crema)
* 1 cda. de salsa inglesa (Worcestershire)
* 1 cdita. de salsa picante (Tabasco)
* 150 grs. de Queso rallado
* 1/2 diente de ajo
* Aceitunas verdes o negras (opcional)
* Alcaparras (opcional)
* Anchoas (opcional)
Para los Croutons: Tomamos las rodajas de pan y las cortamos en cubitos pequeños (conservar la cáscara es opcional)
Acomodamos los cubitos de pan en una fuente para horno, los mezclamos con sus hiervas favoritas, yo utilicé orégano y pimentón dulce y rociamos con aceite de oliva
Llevamos al horno a temperatura máxima por aprox. 10'
Para la salsa Caesar: Colocar la yema de huevo en el vaso del mixer junto con 150 cc. de aceite de oliva y emulsionar (Este paso también puede realizarse en licuadora)
Agregar el Casancrem e integrar.
Agregar la salsa inglesa y picante e integrar.
Por último, agregar la mitad del queso rallado e incorporar bien.
Yo le agregué un puñadito de cebollita de verdeo picada
Acomodar en el fondo de una fuente las hojas de lechuga lavadas y cortadas a mano. El pollo desmenuzado (Yo utilicé la pechuga de un pollo que me sobró del asado pero si no tienen, compren la pechuga y cocínenla en un grill), luego acomodar los croutons y por último, la otra mitad del queso rallado.
Si desean darle un toque italiano pueden agregar unas aceitunas, alcaparras o anchoas.
Ahora sólo resta agregar la salsa por encima, Y LISTO!
Espero que les haya gustado! Espero sus comentarios y nos vemos en la próxima receta!
Acomodamos los cubitos de pan en una fuente para horno, los mezclamos con sus hiervas favoritas, yo utilicé orégano y pimentón dulce y rociamos con aceite de oliva
Llevamos al horno a temperatura máxima por aprox. 10'
Para la salsa Caesar: Colocar la yema de huevo en el vaso del mixer junto con 150 cc. de aceite de oliva y emulsionar (Este paso también puede realizarse en licuadora)
Agregar el Casancrem e integrar.
Agregar la salsa inglesa y picante e integrar.
Por último, agregar la mitad del queso rallado e incorporar bien.
Yo le agregué un puñadito de cebollita de verdeo picada
Acomodar en el fondo de una fuente las hojas de lechuga lavadas y cortadas a mano. El pollo desmenuzado (Yo utilicé la pechuga de un pollo que me sobró del asado pero si no tienen, compren la pechuga y cocínenla en un grill), luego acomodar los croutons y por último, la otra mitad del queso rallado.
Si desean darle un toque italiano pueden agregar unas aceitunas, alcaparras o anchoas.
Ahora sólo resta agregar la salsa por encima, Y LISTO!
Espero que les haya gustado! Espero sus comentarios y nos vemos en la próxima receta!