[Foto-receta] Suprema rellena a la mostaza

Suprema rellena a la mostaza

Lista de ingredientes (receta para 4 personas):

Supremas rellenas:
4 supremas de pollo
1 zanahoria
1 zucchini
1 morron
150 gramos de panceta ahumada (en 1 o 2 pedazos gruesos, no en fetas)

Salsa de mostaza:
200 cc (pote chico) de crema
c/n curry
c/n miel
30 gr mostaza de Dijon (o la comun)
300 cc de caldo de gallina

Otros:
30 gr Almidon de maiz
c/n Aceite o manteca
c/n sal
c/n pimienta

Receta

1° Cortar la tira de panceta transversalmente, en bastones



2° Pelar la zanahoria, cortarla en bastones tambien y blanquearla (Poner en agua hirviendo con sal, hasta que este tierna, un par de minutos aprox. e inmediatamente cortar la coccion sumergiendo en agua fria)





3° Cortar los 2 extremos del morron, abrirlo a la mitad, quitarle bien todas las semillas y la parte blanca (amarga). Luego cortar en bastones y blanquear







4° Dividir el zucchini en 3 o 4 partes iguales, quitarle el relleno, cortar en bastones la parte de afuera y blanquear





5° Mezclar en un bol, la panceta, y las verduras, tirar un chorrito de aceite, de oliva de preferencia, y un poco de pimienta



6° Limpiar las supremas, y hacerles un tajo, con cuidado de no atravesarla por el otro extremo





7° rellenar bien, con cuidado de no abrirlas



8° Saltear las supremas en aceite o manteca sin coloracion





9° Agregar el caldo de gallina y las supremas, cocinar a fuego suave. Luego retirar y reservar las supremas



10° Diluir en agua, el almidon de maiz, y adicionarlo al caldo (para espesarlo). Agregar la crema, mostaza y miel. Dejarlo unos minutos





Y Listo, yo en este caso lo hize con pure de papas.





NOTA: la salsa me quedo medio clara, le puse crema de mas, no se preocupen si les queda un poco mas oscura.
Primer foto-receta, espero sus criticas y ojala les guste. Saludos.