La vieja y tan adorada por grandes y chicos chocotorta !!!!!
Postre clásico argentino fácil y delicioso si los hay. Con tantas versiones como cocineros y gustos ya que hay quienes hacen la mezcla de dulce de leche con solo crema de leche o solamente con queso crema, tal cual la receta original. Yo no me decidí por cual y opte poner mitad de cada una.
Se puede hacer directamente en un recipiente rectangular en condiciones para poder presentar o como yo lo hice que luego desmolde y decore como torta.
Ingredientes:
500 gr. de galletitas Chocolinas (si vivís en Argentina no utilices otra y si no cualquier galletita de chocolate de buen sabor y calidad )
400 gr. dulce de leche
200 gr. crema de leche
200 gr. queso crema
Almíbar hecho con 150 gr. de azúcar - 150 cc. de agua (hervir 4 minutos) una vez baja la temperatura perfumar con un poquito de licor de café, 1 cdita. de café instantáneo disuelto en un poquito de agua fría o nada.
Para decorar dulce de leche repostero y virutas de chocolate cantidad necesaria.
En un bowls amplio colocar el dulce de leche, crema de leche y queso crema. Con batidora eléctrica batir hasta que tenga consistencia de crema espesa. Reservar.
Forrar con film un molde rectangular de 20 cm. x 25 cm. aprox. o cuadrado en caso de no tener.
Tapizar la base con galletitas chocolinas una bien al ladito de la otra. Con un pincel embeber las galletitas con almíbar (como dije hay muchas versiones y hay quienes las embeben con café bien fuerte o leche chocolatada...de todas formas queda bueniiisima)
Volcar una parte de crema, no muy gruesa, extender, hacer otra capa de galletitas, embeber con almíbar, crema...y así sucesivamente hasta terminar con galletitas. Embeber con almíbar la capa final.
Tapar con film y llevar a la heladera de un día para otro es lo ideal si no como mínimo 6 horas pero cuanto más tiempo de reposo tiene mejor se pone.
Desmoldar cuidadosamente sobre una fuente. Y decorar con dulce de leche haciendo picos con una manga de pico rizado y virutas de chocolate.
Gracias por ver el post comenten
Postre clásico argentino fácil y delicioso si los hay. Con tantas versiones como cocineros y gustos ya que hay quienes hacen la mezcla de dulce de leche con solo crema de leche o solamente con queso crema, tal cual la receta original. Yo no me decidí por cual y opte poner mitad de cada una.
Se puede hacer directamente en un recipiente rectangular en condiciones para poder presentar o como yo lo hice que luego desmolde y decore como torta.
Ingredientes:
500 gr. de galletitas Chocolinas (si vivís en Argentina no utilices otra y si no cualquier galletita de chocolate de buen sabor y calidad )
400 gr. dulce de leche
200 gr. crema de leche
200 gr. queso crema
Almíbar hecho con 150 gr. de azúcar - 150 cc. de agua (hervir 4 minutos) una vez baja la temperatura perfumar con un poquito de licor de café, 1 cdita. de café instantáneo disuelto en un poquito de agua fría o nada.
Para decorar dulce de leche repostero y virutas de chocolate cantidad necesaria.
En un bowls amplio colocar el dulce de leche, crema de leche y queso crema. Con batidora eléctrica batir hasta que tenga consistencia de crema espesa. Reservar.
Forrar con film un molde rectangular de 20 cm. x 25 cm. aprox. o cuadrado en caso de no tener.
Tapizar la base con galletitas chocolinas una bien al ladito de la otra. Con un pincel embeber las galletitas con almíbar (como dije hay muchas versiones y hay quienes las embeben con café bien fuerte o leche chocolatada...de todas formas queda bueniiisima)
Volcar una parte de crema, no muy gruesa, extender, hacer otra capa de galletitas, embeber con almíbar, crema...y así sucesivamente hasta terminar con galletitas. Embeber con almíbar la capa final.
Tapar con film y llevar a la heladera de un día para otro es lo ideal si no como mínimo 6 horas pero cuanto más tiempo de reposo tiene mejor se pone.
Desmoldar cuidadosamente sobre una fuente. Y decorar con dulce de leche haciendo picos con una manga de pico rizado y virutas de chocolate.
Gracias por ver el post comenten