Chimichurri fuerte
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 15 min aprox.
Me llegaron varios pedidos para que haga un chimichurri. Se trata de una salsa picante que se utiliza mucho en la región rioplatense para acompañar las carnes asadas, pescados y aves.
Depende de la utilización que se le dé puede ser más o menos fuerte.
En nuestro país lo usamos mucho en la carne asada a la parrilla y en el popular choripán, que es un chorizo cocinado a las brasas y colocado en el medio de un pan cortado al medio, condimentado en el momento del armado con abundante chimichurri.
Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.
En los próximos días pondré otra versión más suave para usar con carne de pollo.
Ingredientes10 dientes de ajo
1 cebolla grande1
de hojas de perejil
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
4 cdas de mostaza
1 de ají molido
1 de orégano
½ de pimienta negrajugo de 2 limones
sal c/n150 cc de aceite
Cortamos en trozos chicos la cebolla y los pimientos.
Procesamos lo más chiquito posible junto con el ajo y perejil.
Colocamos en un bol, agregando mostaza, ají molido, orégano, aceite, jugo de limón y salpimentamos.
Revolvemos bien para uniformizar y envasamos en frasco de vidrio.
ESTAS SON FOTOS NO SE VALLAN SIN VERLAS INCREIBLES... NO SE COMO PONER EL ALBUM PORQUE LO SUBI A FLASH PERO NO ME QUEDO COMO QUERIA :O
link:
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 15 min aprox.
Me llegaron varios pedidos para que haga un chimichurri. Se trata de una salsa picante que se utiliza mucho en la región rioplatense para acompañar las carnes asadas, pescados y aves.
Depende de la utilización que se le dé puede ser más o menos fuerte.
En nuestro país lo usamos mucho en la carne asada a la parrilla y en el popular choripán, que es un chorizo cocinado a las brasas y colocado en el medio de un pan cortado al medio, condimentado en el momento del armado con abundante chimichurri.
Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.
En los próximos días pondré otra versión más suave para usar con carne de pollo.
Ingredientes10 dientes de ajo
1 cebolla grande1
de hojas de perejil
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
4 cdas de mostaza
1 de ají molido
1 de orégano
½ de pimienta negrajugo de 2 limones
sal c/n150 cc de aceite
Preparación
Cortamos en trozos chicos la cebolla y los pimientos.
Procesamos lo más chiquito posible junto con el ajo y perejil.
Colocamos en un bol, agregando mostaza, ají molido, orégano, aceite, jugo de limón y salpimentamos.
Revolvemos bien para uniformizar y envasamos en frasco de vidrio.
ESTAS SON FOTOS NO SE VALLAN SIN VERLAS INCREIBLES... NO SE COMO PONER EL ALBUM PORQUE LO SUBI A FLASH PERO NO ME QUEDO COMO QUERIA :O
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