Torta de ricota - por Sol y la abuela Marta

Hola T!, les quiero presentar mi primer tarta de ricota que he cocinado con mi abuela , es muy sencilla y riquísima (para los que le guste la ricota)


Para la masa:

100 gr. de manteca (a temperatura ambiente)
50 gr de azúcar
2 yemas
150 gr. de harina común

Para el relleno:

500 gr de ricota
125 gr de azúcar
2 claras
1 cdta de esencia de vainilla
Cáscara rallada de 1 limón (si les gusta)
1 cda de fécula de maíz (maicena)

Preparado de la masa:

Deshacer con un tenedor la manteca con el azúcar. Hasta que se forme una crema.

(Esta imagen no es mía)


Agregar las yemas e integrar bien, luego añadir la harina.




Formar una masa y envolver en papel film (hecha una bola) y llevar a la heladera durante 20’.
Yo no tenía film, así que lo hice con papel aluminio

Luego, "aplastar" toda la masa en una sarten antiadherente, pizzera, tartera, etc.




Preparado del relleno:

Mezclar la ricota con el azúcar, las claras (no tienen que estar a punto nieve), la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la fécula. (todo junto)

Distribuir la mezcla sobre la masa.



Y cocinar en horno (o lo que quieran) a fuego mínimo por unos 30'. Luego espolvorear con azúcar impalpable a gusto.

(Se rompió la tarta cuando la desmoldamos )





Y eso es todo, muy fácil, muy sencilla y lo mejor... es riquísima

Cualquier duda me preguntan, si quieren agregar algo lo hacen, y si les gusto preparan una y me mandan la foto









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Mis post:

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Bye bye, Sol !