Milanesas de Berenjena
Ingredientes (para dos o tres porciones)
1 Berenjena morada grande
2 huevos
pan rallado cantidad necesaria (200g aprox)
sal y pimienta a gusto
aceite cantidad necesaria (va a depender si las haces fritas o al horno)
Procedimiento
Cortar la berenjena en rebanadas de unos 5 mm de espesor aprox.
Cubrir con una fina capa de sal y dejar descansar unos 15-20 mins.
Tiene que salir un liquido color marrón o verde. Luego lavar bien cada rebanada con agua fría.
Batir los huevos con un poquito de pimienta, como ya le pusimos sal antes no es necesario agregarle mas.
Pasar las berenjenas primero por el huevo y luego por el pan rallado.
Colocar en una asadera cubierta con una fina capa de aceite. Una vez que colocaste todas las milanesas, rociar con un poquito mas de aceite.
Cocinar en horno moderado (180ºC aprox) hasta que estén doradas, unos 15-20 mins. A mitad de cocción hay que darlas vuelta para que se doren por ambos lados.
Si queres, las podes hacer fritas, como cualquier otra milanesa.
Y listo!
Ingredientes (para dos o tres porciones)
1 Berenjena morada grande
2 huevos
pan rallado cantidad necesaria (200g aprox)
sal y pimienta a gusto
aceite cantidad necesaria (va a depender si las haces fritas o al horno)
Procedimiento
Cortar la berenjena en rebanadas de unos 5 mm de espesor aprox.
Cubrir con una fina capa de sal y dejar descansar unos 15-20 mins.
Tiene que salir un liquido color marrón o verde. Luego lavar bien cada rebanada con agua fría.
Batir los huevos con un poquito de pimienta, como ya le pusimos sal antes no es necesario agregarle mas.
Pasar las berenjenas primero por el huevo y luego por el pan rallado.
Colocar en una asadera cubierta con una fina capa de aceite. Una vez que colocaste todas las milanesas, rociar con un poquito mas de aceite.
Cocinar en horno moderado (180ºC aprox) hasta que estén doradas, unos 15-20 mins. A mitad de cocción hay que darlas vuelta para que se doren por ambos lados.
Si queres, las podes hacer fritas, como cualquier otra milanesa.
Y listo!
