Colocar en un bowl 1 parte de harina y dos partes de agua (utilice una taza grande) y salieron unos 10 empanaditas. Revólver con un batidor e incorporar aceite de maní a gusto:
Seguir batiendo hasta que se integren los ingredientes y quede como una masa de panqueques, pero más líquida:
Colocamos una panquequera a sobré una olla con agua hirviendo:
Y pintamos con un pincel formando varias capas:
Seguimos el proceso hasta terminar con la preparación.
Tener en cuenta que las debemos dejar enfriar y deben estar separadas por film o algún otro material similar para que no se peguen:
Para el relleno cortamos 3 zanahorias en cúbitos pequeños, 1/2 morron rojo, 2 ramitas de cebolla de verdeo y un trozo de repollo:
Retiramos la piel de 2 chorizos de cerdo:
Salteamos las verduras en un sartén o un wok con aceite neutro, no agregamos demasiada sal ya que incorporaremos luego salsa de soja.
A media cocción de las verduras hacemos lugar para dorar la carne:
Cuando esté el cerdo dorado de ambos lados le agregamos un puñado de brotes de soja:
Incorporamos salsa de soja, dejamos cocinar por unos minutos más, escurrimos y reservamos:
Colocamos la masa y en una punta dos cucharadas del relleno:
Damos una vuelta:
Doblamos las puntas hacia adentro:
Damos otra vuelta:
Damos una última vuelta hasta formar la empanaditas:
Cuando el aceite esté bien caliente freímos las empanadas hasta que se doren. Como las primeras se me abrieron opte por colocarte unos escarbadientes.
A medida que las escurrimos las vamos colocando en papel absorbente, finalmente las ponemos en una fuente de vidrio para llevar a la mesa:
Emplatamos con salsa teriyaki:
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