Tortilla de Cerezas
INGREDIENTES
500 grs de cerezas
4 huevos
100 gr de azucar
Una medida de vino oporto o media medida de ron
Aceite
Crema batida o queso crema ( con o sin azucar )
PREPARACION
Lavar y partir por la mitad las cerezas
En una ollita poner la cerezas y el azucar
Llevar a fuego lento semitapadas hasta que se derrita el azucar y quede jugosas .
Agregar el vino o licor elegido
Cocinar a fuego medio hasta que se reduzcan y quede casi seca ( cuidado que no se peguen ni quemen )
Batir ligeramente el huevo con una pizca se sal
Mezclar las cerezas con el huevo
Poner en una sarten apenas aceitada , formando la tortilla
Cocinar de ambos lados cuidando que no se queme o pegue
Servir caliente o tibia acompañada de crema batida ( con o sin azucar ) o queso crema
Si desean pueden flambearla
INGREDIENTES
500 grs de cerezas
4 huevos
100 gr de azucar
Una medida de vino oporto o media medida de ron
Aceite
Crema batida o queso crema ( con o sin azucar )
PREPARACION
Lavar y partir por la mitad las cerezas
En una ollita poner la cerezas y el azucar
Llevar a fuego lento semitapadas hasta que se derrita el azucar y quede jugosas .
Agregar el vino o licor elegido
Cocinar a fuego medio hasta que se reduzcan y quede casi seca ( cuidado que no se peguen ni quemen )
Batir ligeramente el huevo con una pizca se sal
Mezclar las cerezas con el huevo
Poner en una sarten apenas aceitada , formando la tortilla
Cocinar de ambos lados cuidando que no se queme o pegue
Servir caliente o tibia acompañada de crema batida ( con o sin azucar ) o queso crema
Si desean pueden flambearla