Cualquier reunión se alegra con ellos y mucho mejor si se los acompaña con una taza de café o de té
Muffins de chocolate
Ingredientes:
2 tazas de harina
½ taza de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 taza de chocolate cortado en trocitos
1 huevo batido
¾ taza de leche
1/3 taza de aceite vegetal
Preparación:
1. Precaliente el horno a 400º F o 200º C.
2. En un tazón mediano cierna la harina y mezcle con el azúcar, polco de hornear y trocitos de chocolate.
3. Añada el huevo batido, leche y aceite, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien unidos. La masa queda pegajosa.
4. Engrase los moldes para muffins y con una cuchara llene cada recipiente solamente las dos terceras partes del mismo. También puede poner un pirotin de papel dentro de cada recipiente y rellenar de la misma manera. Será más fácil de retirar el muffin y le quedan como pequeños cakes.
CUBIERTA
Ingredientes:
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
5. Mezcle el azúcar con la canela para la cubierta y espolvoree sobre cada muffin.
6. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.
Nota: Rinde 12 muffins grandes. Si los hace en moldecitos pequeños, rinde 24 muffins pequeños y debe hornear solamente 15 minutos.
Ingredientes:
2 tazas de harina
½ taza de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 taza de chocolate cortado en trocitos
1 huevo batido
¾ taza de leche
1/3 taza de aceite vegetal
Preparación:
1. Precaliente el horno a 400º F o 200º C.
2. En un tazón mediano cierna la harina y mezcle con el azúcar, polco de hornear y trocitos de chocolate.
3. Añada el huevo batido, leche y aceite, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien unidos. La masa queda pegajosa.
4. Engrase los moldes para muffins y con una cuchara llene cada recipiente solamente las dos terceras partes del mismo. También puede poner un pirotin de papel dentro de cada recipiente y rellenar de la misma manera. Será más fácil de retirar el muffin y le quedan como pequeños cakes.
CUBIERTA
Ingredientes:
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
5. Mezcle el azúcar con la canela para la cubierta y espolvoree sobre cada muffin.
6. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.
Nota: Rinde 12 muffins grandes. Si los hace en moldecitos pequeños, rinde 24 muffins pequeños y debe hornear solamente 15 minutos.
Cup cakes
Ingredientes:
2 ¼ tazas de harina
1 ½ tazas de azúcar
¾ tazas de margarina
¾ tazas de leche
3 huevos
2 ½ cucharaditas de royal
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de esencia de almendras (opcional)
Preparación:
1. Caliente el horno a 375º F o 185º C.
2. en un tazón grande ponga todos los ingredientes y mezcle con una batidora de mano a velocidad baja hasta que los ingredientes estén bien unidos. Ahora bata durante 5 minutos más a velocidad mediana para que lamezcla le quede bien cremosa.
3. Engrase los moldes para cup cakes o muffins (se usan los mismos) y con una cuchara llene cada recipiente solamente las 2 terceras partes del mismo. También puede poner un pirotin de papel dentro de cada recipinte y rellenar de la misma manera. Será más fácil para retirar el cup cake.
4. Hornee los cup cakes durante 30 o 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
Nota: Rinde 24 cup cakes medianos. Puede devorarlos simplemente espolvoreando azúcar impalpable o prepare un merengue con dos claras de huevo, media taza de azúcar y el jugo de medio limón, para bañarlos.