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Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Ingredientes (para unos 30-35 buñuelos)
- 2 Peras conferencia (o la que mas os guste).
- 250 ml de leche templada.
- 15 gr de Levadura prensada o fresca (podeis encontrarla en Mercadona de la marca Levital sin gluten en la zona de yogures).
- 250 gr de Harina yo usé Proceli para hacerla sin gluten (para hacerlo con gluten podeis sustiruirla por harina de trigo).
- 55 gr de Azúcar.
- 1 Huevo.
- Ralladura de limón(1/4).
- Una pizca de sal.
- Aceite de Oliva.
- Azúcar glass.
- 2 Peras conferencia (o la que mas os guste).
- 250 ml de leche templada.
- 15 gr de Levadura prensada o fresca (podeis encontrarla en Mercadona de la marca Levital sin gluten en la zona de yogures).
- 250 gr de Harina yo usé Proceli para hacerla sin gluten (para hacerlo con gluten podeis sustiruirla por harina de trigo).
- 55 gr de Azúcar.
- 1 Huevo.
- Ralladura de limón(1/4).
- Una pizca de sal.
- Aceite de Oliva.
- Azúcar glass.
En un bol ponemos 45 gr de azúcar, la sal, y la ralladura de limón. En una taza ponemos la leche templada a unos 35ºC deshacemos la levadura, movemos y añadimos los 10 gr de azúcar restantes, y dejamos actuar unos 5 minutos.
Añadimos el huevo, y batimos bien.
Vertemos ahora la leche con el resto de ingredientes.
Mezclamos con la harina.
Ponemos las peras previamente lavadas, peladas y cortadas a cuadraditos.
Mezclamos y movemos bien, queda una masa espesa. Dejamos reposar en lugar cálido, tapado con un paño durante unos 75 minutos.
Aquí podes ver como queda la masa ya fermentada y lista para freír los buñuelos.
Con la ayuda de 2 cucharas vamos haciendo bolas, agarrando pera y masa.
Las freímos en una sarten con aceite caliente, tiene que estar bien caliente para que se queden crujientes, hechos por dentro, y no agarran demasiado aceite.
Lo freímos hasta que veamos que se quedan dorados
Le damos la vuelta, y cuando esten bien doraditos, los sacamos, lo vmaos dejando en un plato con un par de servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite.
Lo pasamos a una fuente, espolvoreamos un poco de azúcar glass, y listos para comer!
Lo pasamos a una fuente, espolvoreamos un poco de azúcar glass, y listos para comer!
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