Antes que nada, estos no son nachos tradicionales hechos de tortillas de maíz. Estos están hechos con unos discos de empanadas con semillas.
Ya hecha la aclaración vamos a los ingredientes:
Nachos:
1 docena de discos de empanadas con semillas (chía, lino, sésamo y avena arrollada).
2 claras de huevo.
sal a gusto.
pimienta a gusto.
comino a gusto.
Guacamole:
1 palta grande.
2 tomates sin piel.
jugo de media naranja.
jugo de medio limón.
2 cebollas chicas.
ají molido a gusto.
sal a gusto.
Salsa de queso:
250 cc de crema de leche.
180 g de queso cheddar.
20 g de manteca.
sal a gusto.
Ahora pasamos a la preparación:
Nachos:
Cortamos los discos en 8.
Los ponemnos en una fuente para horno previamente aceitada y los pincelamos con las claras batidas con sal, pimienta y comino.
Como verán tengo ayudante.
Los llevamos al horno y cocinamos hasta que estén dorados.
Guacamole:
Pelamos la palta y le sacamos la semilla (hueso).
La cortamos y la ponemos en una licuadora con el jugo del limón y la naranja.
Licuamos hasta obtener una pasta homogénea.
Por otro lado, procesamos la cebolla pelada y los tomates.
Juntamos la palta con el tomate y la cebolla, le agregamos el ají y condimentamos con sal.
Salsa de queso:
Colocamos la crema en una cacerola a fuego medio.
Agregamos la manteca y revolvemos hasta que se disuelva.
Agregamos el queso cheddar cortado en tiras y movemos hasta que se derrita y se integre con la crema.
Para terminar servimos y lo podemos acompañar de una cervecita.
Espero que les haya gustado.
Ya hecha la aclaración vamos a los ingredientes:
Nachos:
1 docena de discos de empanadas con semillas (chía, lino, sésamo y avena arrollada).
2 claras de huevo.
sal a gusto.
pimienta a gusto.
comino a gusto.
Guacamole:
1 palta grande.
2 tomates sin piel.
jugo de media naranja.
jugo de medio limón.
2 cebollas chicas.
ají molido a gusto.
sal a gusto.
Salsa de queso:
250 cc de crema de leche.
180 g de queso cheddar.
20 g de manteca.
sal a gusto.
Ahora pasamos a la preparación:
Nachos:
Cortamos los discos en 8.
Los ponemnos en una fuente para horno previamente aceitada y los pincelamos con las claras batidas con sal, pimienta y comino.
Como verán tengo ayudante.
Los llevamos al horno y cocinamos hasta que estén dorados.
Guacamole:
Pelamos la palta y le sacamos la semilla (hueso).
La cortamos y la ponemos en una licuadora con el jugo del limón y la naranja.
Licuamos hasta obtener una pasta homogénea.
Por otro lado, procesamos la cebolla pelada y los tomates.
Juntamos la palta con el tomate y la cebolla, le agregamos el ají y condimentamos con sal.
Salsa de queso:
Colocamos la crema en una cacerola a fuego medio.
Agregamos la manteca y revolvemos hasta que se disuelva.
Agregamos el queso cheddar cortado en tiras y movemos hasta que se derrita y se integre con la crema.
Para terminar servimos y lo podemos acompañar de una cervecita.
Espero que les haya gustado.