Bienvenidos a mi 1º Post 
Hoy me pidió @NoXTheDark la receta de una tarta similar así que hice una y le saqué fotos paso a paso...
Espero ser claro, la receta es fácil y espero se animen a hacerla!
Necesitamos:
Harina Leudante - 250 gramos
Azucar - 120 gramos
Manteca - 75 gramos
Huevos - 1 (bien grande o 2 pequeños)
Gelatina - 700 cc Sabor según preferencia, hoy usé de durazno
Ralladura de 1/2 Limón (Naranja o de última lo reemplazan por esencia de vainilla)
Duraznos* - 5 mitades (esta cantidad es por el tamaño del molde utilizado)
*Puede reemplazarse por: pera, frutilla, u otra fruta que les guste!
1) Tomamos el sobre (o los sobres dependiendo de la presentación) para preparar 1 LITRO de gelatina, pero como la fruta contiene mucha agua y queremos un tarta firme vamos a utilizar solo 700 cc. (350cc de agua hirviendo para disolver y luego 350 de agua fría)
2) Ponemos la gelatina en la heladera (en el mismo recipiente que la disolvimos).
3) Mezclamos (con la mano) la harina con el azúcar y la manteca, nos debe quedar homogéneo como en la foto... .
4) Agregamos el huevo y la ralladura:
5) Mezclamos hasta que quede una masa pareja (aunque no se debe amasar en exceso)
6) Ponemos a descansar unos 20 minutos la masa en la heladera (consejo de mamá )
7) Ponemos el horno a precalentar en mínimo.
8) Enmantecamos y enharinamos el molde a utilizar:
9) Estiramos la masa sobre una superficie enharinada (con un palo de amasar valga la redundancia) y la extendemos sobre el molde:
10) Llevar a horno y luego de 15 minutos retirar y presionar en el centro con un tenedor (o cuchara, martillo, motosierra jajaja! ).
Hacemos esto para tener espacio para el relleno, ya que la masa tiende a levantarse bastante
11) Colocar nuevamente en el horno hasta que tome color (Que parezca crocante )
Cada uno conoce (o debería conocer) como trabaja su horno, en mi caso lo utilicé en mínimo pero puede que en otro horno sea necesario elevar un poco la temperatura, por lo tanto eso es cuestión de criterio y practica del cocinero... (acá es donde me lavo las manos )
12) Luego de esto dejar enfriar un poco y llevar a freezer (esto es para que la masa se congele superficialmente y la gelatina no penetre)
13)Trozar la fruta y dejar escurrir (No queremos agua en exceso, porque licuaría la gelatina)
14) Ahora si!! Armamos la tarta!
*Esto es opcional, yo justo tenía mermelada casera de durazno así que le puse (NO poner con generosidad)
15) Ponemos los trozos de fruta...
16) Y por último vertemos la gelatina que para este entonces empezaría a solidificar...
17) Finalmente llevamos a la heladera hasta que solidifique completamente... y a disfrutar!
*Con la gelatina que me sobró arme una colación para la tarde
Espero les haya gustado y se animen a hacerla, lleva su tiempo pero es deliciosa, fresca y liviana!
Todos corriendo a comentar!!
Muchas gracias por pasar y comentar!
Hoy me pidió @NoXTheDark la receta de una tarta similar así que hice una y le saqué fotos paso a paso...
Espero ser claro, la receta es fácil y espero se animen a hacerla!
Necesitamos:
Harina Leudante - 250 gramos
Azucar - 120 gramos
Manteca - 75 gramos
Huevos - 1 (bien grande o 2 pequeños)
Gelatina - 700 cc Sabor según preferencia, hoy usé de durazno
Ralladura de 1/2 Limón (Naranja o de última lo reemplazan por esencia de vainilla)
Duraznos* - 5 mitades (esta cantidad es por el tamaño del molde utilizado)
*Puede reemplazarse por: pera, frutilla, u otra fruta que les guste!
1) Tomamos el sobre (o los sobres dependiendo de la presentación) para preparar 1 LITRO de gelatina, pero como la fruta contiene mucha agua y queremos un tarta firme vamos a utilizar solo 700 cc. (350cc de agua hirviendo para disolver y luego 350 de agua fría)
2) Ponemos la gelatina en la heladera (en el mismo recipiente que la disolvimos).
3) Mezclamos (con la mano) la harina con el azúcar y la manteca, nos debe quedar homogéneo como en la foto... .
4) Agregamos el huevo y la ralladura:
5) Mezclamos hasta que quede una masa pareja (aunque no se debe amasar en exceso)
6) Ponemos a descansar unos 20 minutos la masa en la heladera (consejo de mamá
)
7) Ponemos el horno a precalentar en mínimo.
8) Enmantecamos y enharinamos el molde a utilizar:
9) Estiramos la masa sobre una superficie enharinada (con un palo de amasar valga la redundancia) y la extendemos sobre el molde:
10) Llevar a horno y luego de 15 minutos retirar y presionar en el centro con un tenedor (o cuchara, martillo, motosierra jajaja!
).
Hacemos esto para tener espacio para el relleno, ya que la masa tiende a levantarse bastante
11) Colocar nuevamente en el horno hasta que tome color (Que parezca crocante )
Cada uno conoce (o debería conocer) como trabaja su horno, en mi caso lo utilicé en mínimo pero puede que en otro horno sea necesario elevar un poco la temperatura, por lo tanto eso es cuestión de criterio y practica del cocinero... (acá es donde me lavo las manos
)
12) Luego de esto dejar enfriar un poco y llevar a freezer (esto es para que la masa se congele superficialmente y la gelatina no penetre)
13)Trozar la fruta y dejar escurrir (No queremos agua en exceso, porque licuaría la gelatina)
14) Ahora si!! Armamos la tarta!
*Esto es opcional, yo justo tenía mermelada casera de durazno así que le puse (NO poner con generosidad)
15) Ponemos los trozos de fruta...
16) Y por último vertemos la gelatina que para este entonces empezaría a solidificar...
17) Finalmente llevamos a la heladera hasta que solidifique completamente... y a disfrutar!
*Con la gelatina que me sobró arme una colación para la tarde
Espero les haya gustado y se animen a hacerla, lleva su tiempo pero es deliciosa, fresca y liviana!
Todos corriendo a comentar!!
Muchas gracias por pasar y comentar!