M A Z A P Á N
INGREDIENTES :
350 gr. polvo de almendra
275 gr. azúcar
2 huevos
ralladura de limón
c/s azúcar glace
ELABORACIÓN :
* Mezclar la almendra en polvo con el azúcar.
* Perfumar con la ralladura de limón (al gusto).
* Incorporar los huevos.
* Amasar todos los ingredientes formando una masa compacta.
* Espolvorear con azúcar glace a medida que amasamos hasta que se compacte.
* Dejar reposar tapada con papel film en cámara frigorífica unos 15 min.
* Quedará listo para su utilización. (podemos formar figuritas, pincelarlas con huevo y hornear, utilizar en tartas tal cual, obviamente alisándolo con un rodillo dandole la forma que queramos, etc..
o bien
OBSERVACIONES :
* Podemos obtener la almendra en polvo en los comercios, pero también la podemos moler nosotros mismos, en este segundo caso hay que tener precaución de que no destile aceite por un exceso de molido.
* El azúcar glace lo utilizaremos para contrarestar la humedad de los huevos y para que no se pegue a la mesa.
Esto es todo..1 saludo y recordar que comentar es agradecer
INGREDIENTES :
350 gr. polvo de almendra
275 gr. azúcar
2 huevos
ralladura de limón
c/s azúcar glace
ELABORACIÓN :
* Mezclar la almendra en polvo con el azúcar.
* Perfumar con la ralladura de limón (al gusto).
* Incorporar los huevos.
* Amasar todos los ingredientes formando una masa compacta.
* Espolvorear con azúcar glace a medida que amasamos hasta que se compacte.
* Dejar reposar tapada con papel film en cámara frigorífica unos 15 min.
* Quedará listo para su utilización. (podemos formar figuritas, pincelarlas con huevo y hornear, utilizar en tartas tal cual, obviamente alisándolo con un rodillo dandole la forma que queramos, etc..
o bien
OBSERVACIONES :
* Podemos obtener la almendra en polvo en los comercios, pero también la podemos moler nosotros mismos, en este segundo caso hay que tener precaución de que no destile aceite por un exceso de molido.
* El azúcar glace lo utilizaremos para contrarestar la humedad de los huevos y para que no se pegue a la mesa.
Esto es todo..1 saludo y recordar que comentar es agradecer