Como ya les conté me mandaron una sobrasada hace poco, y tenia esta receta de coca de sobrasada y cebolla, es una de nuestras cocas favoritas, ademas de la Coca de Mestall o la Pissaladiere.
Ademas es una receta ideal para el día del celiaco, esta preparada con harina sin gluten, y la sobrasada también es sin gluten, asi que en casa la podemos disfrutar sin problemas!.
Ingredientes:
- 1 Cebolla grande
- 150 gr de sobrasada
- Perejil
Masa
- 200 gr harina sin gluten (tipo preparado para pan).
- 200 ml de agua templada.
- 25 gr de levadura prensada.
- 5 gr de azúcar.
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Calentamos el agua a 35ºC, deshacemos la levadura en el agua, movemos bien, y agregamos el azúcar, dejamos actuar durante 5 minutos.
Ademas es una receta ideal para el día del celiaco, esta preparada con harina sin gluten, y la sobrasada también es sin gluten, asi que en casa la podemos disfrutar sin problemas!.
Ingredientes:
- 1 Cebolla grande
- 150 gr de sobrasada
- Perejil
Masa
- 200 gr harina sin gluten (tipo preparado para pan).
- 200 ml de agua templada.
- 25 gr de levadura prensada.
- 5 gr de azúcar.
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Calentamos el agua a 35ºC, deshacemos la levadura en el agua, movemos bien, y agregamos el azúcar, dejamos actuar durante 5 minutos.
Mezclamos bien el agua con la harina, y añadimos el agua con la levadura.
Ponemos la masa en un bol y ponemos un poco de aceite de oliva en el bol, para que cuando suba la masa no se pegue, la tapamos con un paño húmedo, y la dejamos levar durante 45 minutos.
Una vez a subido la masa, la extendemos, y sobre esta ponemos la sobrasada a trozos.
Y cubrimos con la cebolla pelada y laminada.
Metemos la coca al horno a 200ºC durante 20-25 minutos.
Metemos la coca al horno a 200ºC durante 20-25 minutos.
