cerdo caramelizado y sésamo
es una receta china
niveles de dificultades :
1 estrella : muy facil
2 estrellas : facil
3 estrellas : dificil
2 estrellas : facil
3 estrellas : dificil
dificultades : 
los ingredientes : - 1 kg de bandiola
- 4 dientes de ajo
- 2 cuchara de vinagre
- 3 cuchara de aceite
- 6 cuchara de salsa de soja
- 4 cuchara de miel
- 1 cuchara de curry ( puse curry porque no tenía jengibre
- 50 gr. de grano de sésamo
- sal, pimienta
la preparacion :cortar la bandiola en feta de 1 cm de espesor y disponer en una placa
preparamos la salsa ( por la marinada ). en un bowl, poner el miel y diluarlo con el vinagre.
preparamos la salsa ( por la marinada ). Agregar despues, el ajo + el perejil picado + el curry ( o jengibre) + salsa de soja
agregar la preparacion sobre la carne. tapar con un papel film y dejar en la heladera toda la noche
el dia siguiente. poner la carne en una fuente y colar la salsa.
poner y cocinar la carne al horno ( sin agregar grasa ) durante 20 minutos ( mas o menos )
tomar la semilla de sémamo y tostar en una sartene, sin grasa!!
dorar la semilla a su gusto. a mi me gusta asi
ahora; sacar la carne del horno y agregar la salsa . poner la placa, en el horno ( lo mas abajo , lo mas fuerte ) durante 20 minutos. hasta que la salsa reduce de 2 tercio.
poner la semilla de sésamo sobre la carne y degustar !!
a mirar !! no tiene, una pinta, que te da mucha gana !!
PEEEEEEERO ! es muy rico la asociacíon dulce / salado con la semilla de sésamo tostada y crocante.
PEEEEEEERO ! es muy rico la asociacíon dulce / salado con la semilla de sésamo tostada y crocante.