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Buenas !!
Hoy voy a hacer pizzas caseras, me junto con amigos del laburo en casa, y decidí hacer esto ya que es algo rápido y fácil para varias personas...
Cuando llegue a casa y me ponga a hacerlas, saco las respectivas fotos y pongo los ingredientes y las instrucciones ! Saludos !!!
Bueno acá estoy con mis pizzas jaja... Hay muchas recetas y son muy fáciles. Les paso dos, la primera la tradicional que hice el sábado pasado y la segunda es la que hice ahora:
-Para dos o tres pizzas, depende del tamaño (para más aumentar la cantidad de ingredientes)-
Ingredientes:
-Harina 0000 (cuatro ceros): 500 grs.
-Agua: 300 cc.
-Aceite de Oliva: 10 cc.
-Sal: 10 grs.
-Levadura: 25 grs.
Procedimiento:
Hacer una especie de corona con la harina (puede ser en un bols o en la mesada directamente) dejando un hueco en el medio donde vamos a poner la levadura. La sal ponemos a los costados de la harina (del lado de afuera de la corona digamos) para que no toque la levadura y así no la "queme", es muy importante esto. El aceite lo incluimos en el medio y de a poco vamos a ir metiéndole el agua y vamos a ir mezclando todos los ingredientes hasta formar una masa. Vamos a amasar por un par de minutos, es muy importante el amasado y si se puede, golpeamos la masa fuerte contra la mesada. Todo esto hasta que no se pegue más la masa ni en la mesada, ni en nuestras manos (unos minutos más mejor). Luego separamos la masa en bollos y los colocamos en moldes, previamente aceitados (con aceite de oliva preferentemente). Cubrimos los moldes y dejamos aproximadamente 30 o 40 minutos para que leven en un lugar templado. Luego estiramos (igual se podría haber estirado antes y dejar levar, es indistinto). Colocamos la salsa de tomate en las pizzas ya estiradas y dejamos un par de minutos a que fermenten. Luego horneamos 10 minutos a 220° aproximadamente (horno medio-fuerte), y las sacamos para poder ponerles los ingredientes dependiendo de la variedad de pizza que quieran hacer
Acá presento algunas variedades que saqué de una web, donde abajo pongo la
Margarita
Es la clásica italiana por excelencia. Se dice que la primera vez que se preparó fue en 1889 en el Palacio Real de Capodimonte, Italia. Su receta se ha permanecido hasta nuestros días ya que su preparación es muy sencilla. Lleva tomate, mucho queso mozzarella, albahaca fresca y un toque de aceite de oliva, ¡mmm!
Cuatro Estaciones
Es una variedad de pizza en la que sus sabores se disfrutan por separado. Contiene champiñones, aceitunas negras, prosciutto o jamón serrano y berenjenas. Cada uno de los ingredientes se colocan en una cuarta parte de la base y se le da su sabor característico con un toque de orégano, ¡para chuparse los dedos!
Cuatro Quesos
Si eres amante del queso ésta es tu opción. Cada región le agrega además del clásico mozzarella, los quesos de su preferencia. Van desde el queso crema, parmesano, gorgonzola y hasta cheddar, eso sí, siempre con un toque de albahaca que le da un sabor de lujo.
Napolitana
Es muy parecida a la pizza margarita. La única diferencia que presenta es que es una forma de cazuela, ya que se debe de dejar aproximadamente un centímetro entre los ingredientes y el borde de la base. Se elabora con tomate, anchoas, aceitunas y aceite de oliva extra virgen, no te podrás resistir a su sabor.
Hawaiana
Su preparación es conocida mundialmente. El jamón y la piña hacen una combinación que se vuelve muy adictiva. Algunas personas incluyen cerezas o durazno para hacer esta mezcla mucho más exótica. Agregále estos ingredientes si quieres salir de lo clásico.
Pepperoni
Una de las más típicas. Aunque solamente lleva un ingrediente además del queso y de la base de salsa, el pepperoni tiene un sabor muy particular, que cuando llega al horno y se funde con el queso hace suspirar a cualquiera.
Alemana
¿Cuál es el ingrediente más tradicional de Alemania? por supuesto que la salchicha, de ahí el nombre de esta pizza. Para darle un mejor sabor algunos chefs sugieren agregarle un poco de elote tierno. ¿No suena exquisita?
Funghi
El queso mozzarella y los champiñones desde siempre han sido buenos amigos, la prueba es esta pizza que es una de las más tradicionales dentro de la cocina italiana. Una vez que la pruebas es muy difícil que quieras dejar de comerla hasta terminártela.
Vegetariana
Sabemos que no a toda la gente le gusta las carnes frías, de ahí esta opción. Una pizza hecha a base de deliciosos vegetales como: tomate, cebolla, champiñones, pimientos verdes y rojos y elote. Ten cuidado, si le pones un toque de queso parmesano, verás que los vegetales todavía sabrán mejor, ¡inténtalo!
Pavesi
Otro de los alimentos más versátiles en la cocina mundial es el huevo. También es utilizado para preparar pizzas, como es el caso de la pavesi. Los expertos dicen que el sabor que se obtiene de esta preparación es muy diferente a todo lo que estás acostumbrado. Atrévete a probarla.
A la marinera
Uno de los pescados más comunes en la preparación de pizzas son las anchoas, pero no es el único. Hay quienes prefieren comer este delicioso alimento con camarones, calamares, atún, angulas e incluso hasta almejas. La llaman la pizza marinera. Puedes hacerlas en porciones individuales si lo deseas.
Sólo para reyes
Si te quieres sentir muy consentido, entonces esta pizza es para ti. Es mejor conocida como la suprema y contiene todos los ingredientes que te puedas imaginar: jamón, pepperoni, champiñones, pimientos, cebolla, tomate, carne molida y hasta salchicha, ponle lo que más te guste y ¡a comer se ha dicho!
Hasta de chocolate
Así como lo lees. Las pizzas no solamente se elaboran con ingredientes salados. Su base permite que también tengan sabores dulces como es el caso del chocolate, chispas de colores y hasta frutas como plátanos, fresas o duraznos. Comerla es un lujo que tienes que darte.
Algunas variantes
No nada más se trata de los ingredientes. Cada quien le pone su toque a las pizzas. Las hay cuadradas, con ajonjolí en los bordes o con los bordes rellenos e incluso hasta algunos enamorados la hacen en forma de corazón. Recuerda que lo más importante es que eches a volar tu imaginación y le pongas tu toque, ¿cuál es el tuyo?
Otro tipo de variedades:
Pizza con ananá: Sobre la pizza poner salsa de tomate, jamón cocido, ananá, cerezas y muzarella.
Pizza de anchoas: Sobre la pizza poner salsa de tomate, rodajas de muzarella y anchoas.
Pizza de choclo: Sobre la pizza poner salsa con granos de choclo, muzzarella, y oregano.
Pizza de palmitos: Sobre la pizza poner salsa de tomate, jamon, muzarella, palmitos, salsa golf.
Pizza de pollo: Sobre la pizza poner salsa de tomate, muzarella, pollo, morrón y aceitunas.
Pizza fugazzeta: Sobre la pizza poner cebolla, muzarella, aceite oliva.
Pizza de rucula: Sobre la pizza poner salsa de tomate, rodajas de muzarella, rucula y jamon crudo.
Pizza especial: Sobre la pizza poner salsa de tomate, muzarella, aceitunas, jamón cocido, morrones
Pizza de tomate: Sobre la pizza poner salsa de tomate, muzzarella, rodajas de tomate, albahaca.
Pizza de panceta: Sobre la pizza poner salsa de tomate, rodajas de muzarella y panceta ahumada.
Pizza de roquefort: Sobre la pizza poner salsa de tomate, queso roquefort y rodajas de muzarella.
Pizza cebolla verdeo: Sobre la pizza poner salsa de tomate, muzarella, cebolla verdeo y oliva.
Pizza de espinaca: sobre la pizza poner espinaca hervida y condimentar, rodajas de muzarella.
Pizza calabresa: Sobre la pizza poner Salsa de tomate, rodajas de longaniza y rodajas de muzarella.
Pizza de ajíes: Sobre la pizza muzarella, ajíes verdes, ajíes rojos, aceite de oliva, cibulet.
Pizza muzarella: Sobre la pizza poner salsa de tomate, muzarella, oregano.
Pizza de atun: Sobre la pizza poner salsa de tomate, muzarella y atun.
Pizza 4 quesos: Sobre la pizza poner salsa de tomate, queso roquefort, sardo, provolone y muzarella
Pizza champiñones: Sobre la pizza poner salsa de tomate, muzarella, champiñones, oregano.
Pizza de huevos: Sobre la pizza poner salsa de tomate, rodajas de muzarella, huevos duros picados.
Pizza cebolla verdeo: Sobre la pizza poner salsa de tomate, muzarella, cebolla verdeo y oliva.
Pizza de humita: Sobre la pizza poner salsa blanca con choclo, provolone, morrón y aceitunas.