Gran ensalada roja
Ingredientes:
- 1 libra de zanahorias
- 4 remolachas grandes
- 2 huevos duros y picados
- Salchichas, si prefiere picadas
- 1 cebolla cabezona grande picada en cuadritos
- 1 tomate de ensalada grande picado en cuadritos
- Mayonesa
- Sal al gusto
Preparación:
Cocinar las zanahorias y las remolachas hasta que estén blanditas, dejarlas enfriar y luego picarlas en cuadritos.
Agregar la cebolla, el tomate, los huevos y las salchichas, revolver bien y echarle sal al gusto.
Por último agregue la mayonesa y revuelva bien...
Esta receta es muy nutritiva, puede refrigerarse y servirse fría o recién echa. Su sabor es exquisito...
http://www.lasrecetas.co/ensaladas/roja.htm