Aca les traigo un lemon es lo mas ricoo qe haaaaaaay! este riquisimo lemon pie, pero con una diferencia.. el relleno no es el d los lemon pies tradicionales.. miren..
Para la masa de abajo vamos a necesitar:
230 g de galletitas de vainilla
100 g de manteca derretida
un molde desmontable para tortas
procedimiento:
- picamos las galletitas hasta que keden como un polvo (las pueden poner en la prosesadora y es mucho mas facil)
- despues derriten la manteca y se la agregan a las galletitas ya procesadas y lo mezclan
- enmantecan y enharinan el molde, y ponen la mezcla de galletitas y manteca (un capa bastante gruesa, sino despues se nos van a romper las porciones)
...
ahora viene el truquito.. en ves de hacer el relleno comun d lemon pie vamos a usar un relleno a base de crema pastelera (es la que saben traen las facturas arriba), asi que les dejo la receta de la crema pastelera :
Crema pastelera
vamos a necesitar:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de almidon de maiz
- 2 cucharadas de azúcar
- 350 c.c. de leche
pasos:
- ponemos en un recipiente todos los ingredientes menos la leche y los mezclamos
- ponemos a calentar la leche, antes de que hierva la sacamos del fuego y se la incorporamos a los ingredientes del paso anterior..
- lo mezclamos a todo, y ahora llevamos todo eso al fuego mezclando constantemente para que no se pegue.. y listo. ya tenes tu crema pastelera
ahora para el relleno de nuestro lemon pie solo tenemos q agregarle a esa crema, ralladura de limon y juego de limon (a gusto), y un pokito de gelatina sin sabor (que se prepara con una cucharada de gelatina sin sabor y 3 cucharadas de agua; y se la lleva al microondas por unos segundos)
ahora lo ultimo que resta para hacer es el merengue que es muy facil:
- se pone en una olla 50 cc de agua y 150 g de azúcar (hasta que se haga un almibar que cuando lo levantes con la cuchara tarde un poquito en caer)
- se baten 2 claras y cuando el almibar esta listo se le va agregando de a poco, pero sin dejar d batir.. y listo!! ya tenemos nuestro lemon pie listo!
Eespero qe les gussssste suerte a toodos cualkier duda pregunten!chau chau!
Para la masa de abajo vamos a necesitar:
230 g de galletitas de vainilla
100 g de manteca derretida
un molde desmontable para tortas
procedimiento:
- picamos las galletitas hasta que keden como un polvo (las pueden poner en la prosesadora y es mucho mas facil)
- despues derriten la manteca y se la agregan a las galletitas ya procesadas y lo mezclan
- enmantecan y enharinan el molde, y ponen la mezcla de galletitas y manteca (un capa bastante gruesa, sino despues se nos van a romper las porciones)
...
ahora viene el truquito.. en ves de hacer el relleno comun d lemon pie vamos a usar un relleno a base de crema pastelera (es la que saben traen las facturas arriba), asi que les dejo la receta de la crema pastelera :
Crema pastelera
vamos a necesitar:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de almidon de maiz
- 2 cucharadas de azúcar
- 350 c.c. de leche
pasos:
- ponemos en un recipiente todos los ingredientes menos la leche y los mezclamos
- ponemos a calentar la leche, antes de que hierva la sacamos del fuego y se la incorporamos a los ingredientes del paso anterior..
- lo mezclamos a todo, y ahora llevamos todo eso al fuego mezclando constantemente para que no se pegue.. y listo. ya tenes tu crema pastelera
ahora para el relleno de nuestro lemon pie solo tenemos q agregarle a esa crema, ralladura de limon y juego de limon (a gusto), y un pokito de gelatina sin sabor (que se prepara con una cucharada de gelatina sin sabor y 3 cucharadas de agua; y se la lleva al microondas por unos segundos)
ahora lo ultimo que resta para hacer es el merengue que es muy facil:
- se pone en una olla 50 cc de agua y 150 g de azúcar (hasta que se haga un almibar que cuando lo levantes con la cuchara tarde un poquito en caer)
- se baten 2 claras y cuando el almibar esta listo se le va agregando de a poco, pero sin dejar d batir.. y listo!! ya tenemos nuestro lemon pie listo!
Eespero qe les gussssste suerte a toodos cualkier duda pregunten!chau chau!